#5【レシピ公開】モザイクケーキ | mosaic cake

スイーツプロデューサー “TSUBASA”による
プロのスイーツレシピを公開！


【モザイクケーキ】

スポンジとココアスポンジを交互に抜いて組み合わせて作るデコレーションケーキです。
カットした断面はまさに芸術そのものです。

【材料】
〔スポンジ ココア 〕
卵　3個
グラニュー糖　70g
小麦粉　70g（ココアスポンジは内20gをココアに置き換える）
オイル　30g

〔シロップ〕
水　150g
グラニュー糖　100g
コアントローリキュール　15g

〔ガナッシュ〕
生クリーム 100g
ダークチョコレート　100g
コアントローリキュール　10g

〔ガナッシュクリーム〕
生クリーム　200g
グラニュー糖　16g
ガナッシュ　40g

〔仕上げ〕
ブルーベリー
イチゴ
ミント
ケーキピック


ーーーーー

▼チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/35gztG5

▼レシピ本の購入はこちら
https://vieassiette.jp/

ーーーーー

▼公式HP
https://tsubasa-saito.com/

▼公式ECサイト
https://tsukiichi-shop.com/

▼公式Instagram
  / tsubasa__sweets  

ーーーーー

メディアパートナー：Let's Groove
https://www.lets-groove.co.jp/



––––––––––––––––––––––––––––––
Lights by Sappheiros   / sappheirosmusic  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/LightsSappheiros
Music promoted by Audio Library    • Lights – Sappheiros (No Copyright Music)  

Green Tea by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
Smith The Mister https://bit.ly/Smith-The-Mister-YT
Free Download / Stream: https://bit.ly/smith-the-mister-green...
Music promoted by Audio Library    • Green Tea – Smith The Mister (No Copyright...  

Happy by MusicbyAden   / musicbyaden  
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/happy-musicbyaden
Music promoted by Audio Library    • Happy – MusicbyAden (No Copyright Music)  
––––––––––––––––––––––––––––––



#TSUBASA #スイーツ #モザイクケーキ