冰箱必買: 抗血糖「黃芥末」和補鈣入腎「芝麻醬」🥸🥸

​芥末和無糖黑芝麻醬在營養學上各有其獨特的健康益處，以下是基於科學研究的整理：​
芥末的健康益處：
抗血糖作用： 芥末含有的異硫氰酸酯（Isothiocyanates）被研究顯示可能有助於改善胰島素敏感性，從而有助於調節血糖水平。​
抗氧化特性： 芥末富含抗氧化劑，如硫代葡萄糖苷，有助於中和體內自由基，減少氧化壓力。​
抗菌效果： 研究指出，芥末中的成分對某些細菌具有抑制作用，有助於維持消化道健康。​
無糖黑芝麻醬的健康益處：

豐富的鈣質： 黑芝麻是鈣的良好來源，有助於維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。​
蛋白質： 每30克黑芝麻約含有5克蛋白質，有助於維持肌肉質量，預防肌少症。​ 黑芝麻含有不飽和脂肪酸，如Omega-3，有助於降低膽固醇，維持心血管健康。​
抗氧化作用： 芝麻素可以抗氧化、抗發炎，有助於保護細胞免受損傷。​
據中醫理論，黑芝麻有助於滋補肝腎，改善因腎虛引起的症狀，如頭髮早白、腰膝酸軟等。​

適量攝取，單日不過食。