【本格&簡単】ライ麦粉＆全粒粉入りカンパーニュの作り方：手捏ね不要・初めてでも作れちゃう 心癒されるレシピ : How to make easy Pain de Campagne

パン・ド・カンパーニュは直訳すると【田舎風のパン】

バケットとの違いは灰分率の高いライ麦粉や全粒粉を使う点と、大きさが５００ｇ〜１ｋｇくらいに及ぶ大振りに作られ素朴な外観です

紹介したレシピの加水率は６６％。
初めてチャレンジされる方でも扱いやすい生地です。

パン・ド・カンパーニュの食べ方は、食事のシチュエーションに合わせて様々な楽しみ方ができます。パテやコンフィチュール、チーズのお供にはもちろんのこと、薄くスライスして好みの具材を挟んでサンドイッチにすることも定番

また大きさと形を生かしてデンマークの郷土料理、スモーブローのようにオープンサンドイッチにすることもでき、様々な楽しみ方ができる点も特徴的です

✅【材料】
準強力粉（all purpose flour）２００ｇ
ライ麦粉（rye flour）５０ｇ
全粒粉（whole wheat flour）３０ｇ
塩（salt）５ｇ
蜂蜜（honey）６ｇ
ドライイースト（dry yest）２ｇ
ぬるま湯（lukewame water）１８５ｍｌ

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