Tradicional hornado ecuatoriano

El hornado ecuatoriano es un plato tradicional muy popular en la región serrana del Ecuador, especialmente en la provincia de Azuay y en la Sierra Central. Suele ser típico para eventos sociales y celebraciones, como bodas, fiestas patronales y suele ser la opción perfecta cuando de reuniones solidarias se trata.
Aprende a prepararlo en casa!!!

👉Los ingredientes con cantidades están al final del video.

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Ingredientes 👇
Estas cantidades rinden para 6 porciones
➤ Para la proteína
½ pierna de cerdo con piel (5 libras)
½ limón mediano

➤ Para el adobo
½ tz de cerveza
1 y ½ tz de chicha de jora
15 dientes de ajo
1 cdta de comino
1 limón mediano
1 cda de orégano
1 cda de sal
1 cdta de pimienta negra
4 cebollas paiteñas pequeñas
2 tallos de cebolla larga
1 funda grande (para la proteína)

➤ Para enviar al horno
1 chorro de achiote
1 cda de sal en grano

➤ Acompañantes
Papas
1 L de agua
½ libra de papas chauchas
1 cda de sal

Plátanos fritos
1 chorro de aceite
1 plátano maduro

Para el emplatado
Porción de mote cocido
Agrio al gusto