بقلاوة تشيز كيك.. طعم رهيييب لازم تجربوه😍 cheesecake Bakklava.

البقلاوة بحشوة تشيز كيك طعم خيالى هياخدكم لعالم تانى . for English scroll down👇

المكونات

شربات(سيرب) العسل والقرفه

١٥٠ جرام سكر =تلات اربع كوب
٢٥٠ ملل ماء ساخن=كوب
١٨٠ ملل عسل =مصف كوب +٢ ملعقه كبيرة
عود قرفه او معلقه صغيرة ماء زهر او ماء ورد



خليط التشيز كيك
٥٠٠ جرام جبن كريمى =٢ كوب
١٧٠ جرام سكر = ثلاث اربع كوب + معلقتين كبار
بشر ليمونه
معلقه كبيرة نشا
٢ معلقه صغيرة فانيليا
٣ بيضات
٢٥٠ جرام زبادى يونانى =كوب



المكسرات
١٠٠ جرام فسدق = ثلاث اربع كوب
٧٠ جرام لوز مقشر =نصف كوب
نص معلقه صغيرة قرفه
رشه ملح
نصف كوب من شربات العسل والقرفه .

لفه جلاش (فيلو)
من ١٢ ل ١٤ ورقه


١٠٠ جرام سمن =نص كوب
ممكن نستخدم زبدة مذابه ولكن بفضل السمن


صينيه تشيز كيك مقاس ٩ انش =٢٣سم

ملاحظات

كل المكونات بحرارة الغرفه
تخبظ بفرن سايق التسخين على ١٦٠ مئويه او ١٥٠ مئويه لو الفرن حامى
تخبز لمدة ساعه او ساعه وربع لحد ما تاخد لون جميل
تترك تبرد بالفرن
نصب الشربات على الكيك الدافى .
تترك تبرد وندخلها التلاجه على الاقل ٤ ساعات قبل التقديم
تزين وتقدم مع شربات لو نحب نزود وقت التقديم .





baklava cheesecake

ingredients
For cinnamon honey syrup :-

150 g caster sugar =3/4 cup
250 ml hot water =1 cup
180 ml honey =1/2cup +2 tablespoons
cinnamon stick or 1 teaspoon rose or blossom water.


nut mix :-

100 g pistachio =3/4cup
70 g blanched almond =1/2cup
1/2 teaspoon cinnamon
pinch of salt
1/2cup cinnamon honey syrup


cheesecake

500 g cream cheese =2cups
170 g caster sugar =3/4cup + 2 tablespoons
zest of one lemon
1 tablespoon cornstarch
2 teaspoon vanilla
3 eggs
250 g Greek yogurt =1cup


12 to 14 filo pastry sheets

100 g ghee =1/2 cup

you could use melted butter but I prefer ghee .

9 inch (23 cm ) springform pan

NB
all ingredients are at room temperature
Bake in a preheated oven at 160 for 1 hour or 1 hour and 15 minutes.

bake untill golden and center is set

allow to cool in the oven

drizzle syrup on warm cake .

cool and refrigerate for at least 4 hours .