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「白菜漬け」家庭で漬けやすい１株漬け！作業は簡単‼食卓に欠かせない漬物の作り方・作り置き・白菜漬けアレンジ
Автор: DAIFUKU KITCHEN
Загружено: 2023-11-25
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「白菜漬け」家庭で漬けやすい１株漬け！作業は簡単‼食卓に欠かせない漬物の作り方・作り置き
ご家庭で出来る白菜漬けです
ご家庭で漬けやすい量の一株を漬けています
漬ける時間はかかりますが作業はとっても簡単です
白菜漬けを使ったアレンジレシピも紹介しています
昔ながらの美味しく漬かる白菜漬けを是非お試しください
※必ず風通しの良い冷暗所で漬けてください
温かい所に置きますとカビが発生します
綿毛のようなものがついていて一部分緑や黒とか
変色している所はカビです
白いカビのように見えるけれどもよく見ると表面に
白い膜が張っているという場合はカビではなく酵母です
漬物には常在する菌です
取り除いていただければ問題はありません
【材料】
白菜 一株
(下漬け)
重さ３パーセントの塩
(本漬け)
重さ0.5パーセントの塩
昆布 はがき横半分ほどの大きさ
ゆずの皮 1/2個分
唐辛子 2本～3本
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