ماهی عرق گیر غذا جنوبی 🦪

ماهی عرق گیر به سبک بیگ تیستر 🦪
————————————————
بچه ها امروز میخوام یه غذای جنوبی خیلی خوشمزه و خاص به اسم‌ عرق گیر براتون درست کنم😄👨🏻‍🍳
—————————————-
🟢مواد لازم :
۱- ماهی هامور یا سنگسر ( ماهی سمت بوشهر بگیرین بهتره ) ۴ تیکه ( ۷۰۰ گرم)
۲- ۲ عدد پیاز رنده شده
۳ - سبزی گیشنیز خرد شده ۳۲۰ گرم
شنبلیله خرد شده ۸۰ گرم ( سبزی هارو میکس میکنیم با هم )
۴- رب ۲ قاشق غ خوری سر خالی
۵- ۷ حبه سیر رنده شده
۶- ادویه ( نمک ، زردچوبه ،فلفل قرمز، فلفل سیاه - ۱ عدد فلفل قرمز تند
۷- تمر هندی یک چهارم لیوان
. —————————————
.
بریم سراغش 👨🏻‍🍳
.
1️⃣ماهی هارو خوب شستشو میدیم و نمک میزنیم تا خوب نمک مال بشن
و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدیم .
.
2️⃣ماهی رو که از یخچال درآوردیم میشوریم و خشک میکنیم و با روغن و زردچوبه سرخش میکنیم و میزاریم کنار .
3️⃣ پیاز رو سرخ میکنیم وقتی که طلایی شد سبزی رو اضافه میکنیم و ۱۰ دقیق تفت میدیم تا رنگش تیره شه و از خامی در بیاد .
.
4️⃣رب و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم .
.
5️⃣فلفل سیاه ، زردچوبه و فلفل قرمز رو اضافه میکنیم و ۲ دقیقه تفت میدیم .
6️⃣تمر هندی با یه لیوان سر خالی اب جوش قاطی میکنیم و خوب هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدیم .
.
7️⃣ماهی سرخ شده رو توی ظرف قرار میدیم و مواد رو روی ماهی ها میریزیم و یک عدد فلفل قرمز کوچک رو خرد میکنیم و میریزیم ‌ روش و زیر ماهی تابه شعله پخش کن میذاریم و در ماهی تابه رو هم دم کنی میبندیم ولی نزاریم هم مهم نیست و میذاریم ۱ ساعت با شعله خیلی کم بپزه .
.
غذای ما آمادست 😎👨🏻‍🍳
نوش جان
. . ✅این پست ها تجربه شخصی من هستش و اگر شما هم دوست داشتید درست کنید🙏🏻
. #بیگ_تستر #big_tasterr #غذا #لذیذ#خوشمزه
#big_tasterr #likeforlikes #folow4folow #followforfollowback
#ایران #آشپزی_ایرانی #باحال باحال#باحالترینها#
#instagram #instagood
#ماهی #بندر #بندری #جنوب #جنوبی #chef #عرقگیر
#explore #explorepage #exploremore #explorer