Couscous Gemüse Pfanne / One Pot Gericht in 20 Minuten / Vegan / Ramadan Rezept / Sallys Welt

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Leckere und einfache Couscous Gemüse Pfanne zubereitet in 20 Minuten. Dazu werden Zucchini, Paprika und Karotten bissfest gegart und mit Gemüsebrühe abgelöscht. Der Couscous ist innerhalb von nur wenigen Minuten gar gezogen und schmeckt super lecker. Kleine Tomaten, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie vollenden das Gericht. Die one pot Pfanne kann super zum Mittag- oder auch Abendessen zubereitet werden und sowohl warm als Hauptspeise als auch kalt z.B. als Salat Beilage gegessen werden. Zum Servieren kann noch etwas Nomadenkäse dazu gereicht werden, dann ist das Gericht vegetarisch- ansonsten sogar vegan!

📝 Zutaten für das Rezept:
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
150g Zucchini
150g Paprika (rot)
150g Karotten
350g Gemüsebrühe
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
0,5 TL Minze
200g Couscous
100g Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
0,5 Bund Petersilie
100g Nomadenkäse (z.B. Gazi Tulum)

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