Test de la glace vanille du livre de recette NINJA CREAMi

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🇫🇷 Vous cherchez plus de recettes de glace (NINJA)? J'ai rassemblé mes préférées ici :    • NINJA CREAMi  

Ingrédients ⬇️
-25gr. de Philadelphia
-70gr. de sucre de canne granulé
-1 C. à Café d’extrait de vanille
-230gr. de crème fleurette
-250ml de lait entier

Instructions ⬇️
Dans un saladier de taille moyenne, ajoutez 25gr. de Philadelphia, et mettre au micro-onde 10 secondes.
Puis, ajoutez 1 C. à café d'extrait de vanille, et 70gr. de sucre de canne granulé. À l’aide d’un fouet ou d’une spatule, mélangez jusqu’à obtenir une consistance semblable à du glaçage, environ 1 minute.
Ajoutez 230gr de crème fleurette, et commencer à mélanger lentement. Il est préférable de mélanger avec un fouet plutôt qu'avec une spatule en caoutchouc (maryse).
Puis, tout en mélangeant, versez 250ml de lait entier, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.
Verser la base dans une pinte CREAMi. (J'utilise une pinte CREAMi de 470ml (16 oz)).
Mettre le couvercle sur la pinte et congelez pendant 24 heures.
Branchez l'appareil. Retirez la pinte du congélateur et retirez le couvercle. Placez la pinte contenant la base congelée dans le bol extérieur. Fermez le couvercle (n'oubliez pas d'installer la pale). Vous devriez entendre un clic.
Tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et verrouiller le bol.
Sélectionnez le programme : ice cream / glace
Une fois le processus terminé, servez immédiatement ou placez au congélateur avec le couvercle.
Si vous n'ajoutez pas de garniture, RE-SPIN peut-être utilisé sur une glace friable ou poudreuse pour la rendre crémeuse.
RESULTAT ⤵️
Pour ma part, je trouve cette glace assez lourde à cause de la crème liquide. Je pense qu’en remplaçant la crème liquide par du lait, la glace sera plus légère et crémeuse. A tester !
Pour info, juste le dessus de la glace était un peu granuleux. Si c’est le cas pour vous aussi, vous pouvez « re spin » la glace pour une texture plus onctueuse.

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🇺🇸 Looking for more ice cream recipes, tips and tricks? I've rounded up my favorite ones:    • NINJA CREAMi  

Ingredients ⬇️
-1 Tbsp of cream cheese
-1/3 cup granulated sugar
-1 tsp vanilla extract
-3/4 cup heavy cream
-1 cup of whole milk

Instructions ⬇️
In a large, microwave-safe bowl, add 1 Tbsp of cream cheese, and microwave for 10 seconds.
Then, add 1 tsp of vanilla extract, and 1/3 cup of granulated sugar. With a whisk or rubber spatula, combine until it looks like frosting, about 1 minute.
Add 3/4 cup of heavy cream, and slowly start mixing. (It's better to mix with a whisk than a rubber spatula.)
Then, mix in 1 cup of whole milk, until fully combined and sugar is dissolved.
Pour base into a CREAMi pint. I use a 16oz CREAMi pint.
Place storage lid on pint and freeze for 24 hours.
Plug in unit. Remove pint from freezer and remove lid from pint. Place the pint containing the frozen base in the outer bowl. Close the lid (don't forget to instal the paddle). You should hear a click.
Twist handle to the right to raise the platform and lock the bowl. Select program : ice cream
When processing is complete, serve immediately or place in the freezer with the lid on.
If not adding mix-ins, RE-SPIN can be used on a crumbly or powdery pint to make it creamy.

RESULT ⤵️
For my part, I find this ice cream quite heavy because of the heavy cream. I think that by replacing the heavy cream with milk, the ice cream will be lighter and creamier. To test!
For your information, just the top of the ice cream was a little grainy. If this is the case for you too, you can "re spin" the ice cream for a creamier texture.

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