次にくるのは「群馬ラーメン」？“センバツ”優勝の健大高崎 野球部員が愛す「高崎グルメ」の魅力【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

高校野球優勝で話題になった健大高崎高校。その地元の高崎には部員から愛される、「高崎グルメ」が多くありました。

■絶品で大盛況　健大高崎の地元“高崎グルメ”

良原安美キャスター：
健大高崎高校の選抜高校野球大会優勝に沸いている、群馬県高崎市に注目していきます。

高崎市の名産品は「高崎だるま」が有名です。全国に流通しているだるまの約8割が高崎市で作られているものだということです。さらに、「ヤマダデンキ」も高崎市生まれです。

高崎は東京へのアクセスも良く、最短46分で東京に向かうことができるということで、群馬県民にとって東京はご近所だそうです。

高崎市には美味しいものもたくさんあります。

例えば、ボリューム満点の「高崎パスタ」にガトーフェスタハラダの「ラスク」、そして、味噌ダレをつけて焼き上げた「焼きまんじゅう」も有名です。

この3つは「小麦粉」で作られているという共通点があります。

■実は“小麦大国”　次にくるのは「群馬ラーメン」！？

良原キャスター：
実は、群馬県は小麦の収穫量が東日本2位（全国7位）ということです。たくさん小麦が作られている場所で、小麦愛が強い県です。

焼肉屋さんのシメというと、麺類では冷麺が一般的かと思いますが、健大高崎の野球部員が通っている焼肉店「高田飯店」では、麺類のメニュー欄に冷麺はありません。代わりに、カルビラーメン、味噌ラーメン、塩タンメン、醤油ラーメンと4種類のラーメンが並んでいます。

“小麦大国”の群馬で次にくると言われているのが、「群馬ラーメン」だということです。

高崎駅周辺にはラーメン店がたくさんあるようで、約100店舗がひしめく激戦区だそうです。（Nスタ調べ）

群馬ラーメンを週6日食べている土谷勇次郎さんに話を伺うと、「小麦好きの群馬県民がうなるラーメンが高崎から次々誕生しています」ということです。

■群馬県には独自の“豚食文化”も　

良原キャスター：
土谷さんにおすすめの群馬ラーメンを教えていただきました。

1店舗目、清仁軒の「懐かしの醤油ラーメン（860円）」です。

素朴でシンプルな見た目が目を引きますが、特徴が「ガツンと小麦の味」ということで、手打ち麺を毎日5時間かけて限定70食を用意しているんだそうです。

毎回同じ麺が出てくるわけではないそうで、平打ちのちぢれた麺の日や、細めの麺の日もあるなど、色々な食感が楽しめるところも魅力なんだそうです。

高崎市のラーメン店では約3～4割が自家製麺を用意しているということで、麺へや小麦へのこだわりが強くあるということが言えるかもしれません。

2店舗目、だるま大使の「豚骨背脂しょうゆらーめん　パートⅡ（930円）」です。

元々、店主が30年ほど前に博多ラーメンに感銘を受けてオープンさせたそうですが、今や、このラーメンが高崎発祥の“群馬豚骨”として愛されています。

群馬県は小麦好き、そして、豚肉好きで、独自の豚食文化が根付いているそうで、すき焼きにも豚肉を使うこともあるそうです。

さらにこのお店では豚の頭を100%使ってスープを作っているそうです。

豚骨スープを作るときは足の骨やガラを使うことが多いですが、こちらでは豚の頭を使っていて、臭みが少なく、まろやかな味わいということで、そこも魅力なんだそうです。

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