🍞 Panettone CASERO de Naranja y Chocolate: ¡El secreto para que quede esponjoso y delicioso! 🤩

TODOS los INGREDIENTES en esta Descripción
¡Si siempre has querido hacer un panettone casero perfecto, este es tu vídeo! Aquí te enseño paso a paso cómo lograr una textura esponjosa y un sabor delicioso que llenará tu casa de un aroma irresistible. Tanto si tienes una Thermomix como si prefieres una amasadora tradicional, esta receta es para ti.

El secreto del panettone casero está en respetar los tiempos de fermentación y en pequeños trucos como infusionar la leche con cítricos y canela. No te preocupes si eres principiante; siguiendo este vídeo tendrás éxito asegurado. Además, aprenderás cómo conseguir esa miga tierna y elástica que marca la diferencia, y cómo hornearlo para obtener un resultado profesional.

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INGREDIENTES DE LA RECETA DE PANETTONE DE NARANJA Y CHOCOLATE:

INFUSIONAR LA LECHE
250 ml de leche
un trocito de piel de naranja y limón
1 ramita de canela

PREFERMENTO
80 gr de leche infusionada
3 gr de levadura seca de panadería 10 gr si es fresca
1 cda de azúcar
130 gr de harina de fuerza (13 gr de proteína)

MASA DEL PANETTONE
75 gr de leche
8 gr de levadura seca de panadería (25gr si es fresca)
100 gr de azúcar
La ralladura de la piel de una naranja y limón
30 gr de miel
2 huevos talla L
2 cdas de agua de azahar
1 cda de ron
450 gr de harina de fuerza (13 gr de proteína)
1/4 cdta de sal
100 gr de mantequilla derretida
50 gr de pepitas de chocolate
50 gr de naranjas confitada en trocitos

Para prepararlo sigue las instrucciones que os cuento en el vídeo, tanto en la elaboración como en los tiempos de reposo para obtener buenos resultados.

Feliz Navidad familia y Feliz Año nuevo 🥂

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