터키인의 사랑/ 모짜렐라와 으깬감자 가득/ 터키식 피데

오늘은 터키인들이 즐겨드시는 독일에서도 널리 일반화된
피데 Pide를 소개해 드려요.
매콤한 양념을한 갈은고기나 시금치와 염소치즈를 토핑으로 해서 굽는게 일반적이지만,
오늘은 삶아서 으깬 감자와 모짤렐라치즈를 가득히 넣어 구운 배(Boot) 모양의 매력있는 피데..
즐거운 새 경험이 되시길 바래요~

[터키식 피데 ] [Pide]
일반밀 250g Weizenmehl (T.550) 250g
물 130g Wasser 130g
소금 1 작은술 (5g) Salz 1 TL
설탕 1 작은술 (5g) Zucker 1 TL
마늘가루 1~2 작은술 (3~6g) Knoblauch 1~2 TL
드라이이스트 1 작은술 (3g) Trockenhefe 1 TL
올리브오일 3 큰술 (45g) Olivenöl 3 EL

삶은감자 으깬것 300g gekochte Kartoffeln(gestampft) 300g
고춧가루 1 작은술 Paprikapulver 1 TL
모짜렐라치즈 200~250g geriebene Mozarrella 200~250g

/200도에서 20분 굽기
/bei 200Grad 20 Min. backen

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