【保存版】 誰でも簡単生クリームの絞り方 アクア 冷蔵庫

誰でも簡単に綺麗に生クリームを絞る方法！
目的に合わせて最適な絞りテクニックをご紹介します！

＜基本的な口金を紹介します＞

❶星口金
→穴の大きさ、ぎざぎざ（切り込み）の数は様々です。
多いほど華やかな印象になります。

・ロザス
1㎝程上の高さで、絞り袋を垂直に持ちます。
押し付けないよう、「の」の字を描くように絞ります。
中心に空洞ができないよう、
絞り出すのを緩めながら、最後はスピードを強めてひきぬくようにします。

・シェル
絞り出しながら膨らませ、推す力を弱めながら手前にひきます。

❷丸口金
穴の大きさが違います。

・丸く絞る
垂直に絞り袋を持ち、口金の位置を動かさず、利き手で袋を少し推して絞り出します。
適量絞ったら止め、サッと「の」の字を書くように左下方向へ動かすと、表面にツノが残らずきれいに仕上がります。

＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。

2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo

#アクア #クリーム #プロの技