捏ねずに短時間で作れる😍翌日もふわふわりんごパン🍎【元パン屋が作る👩🏻‍🍳】

時短レシピ第19段🎉
ケーキのようなりんごパンです😍
アイシングの甘さとシナモン香るりんごが相性抜群です❤️


【型の作り方】

30㎝四方にカットしたクッキングシートの
4辺全て6㎝幅で折り、四角をねじれば完成✨
（直径19㎝の型が出来上がります）

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動画ではサンふじりんごを使用しています🍎

※酸味の強い紅玉を使う場合は、蜂蜜を足して調節して下さい✨
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク質12%〜12.5%

※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️

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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️

手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます⭕️

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◎りんごパン　1台分　

焼き上がりまでの所要時間の目安 : 1時間40分


※時短の作り方で、倍量製作は不可です❌
　
倍量で仕込む場合は、捏ね時間3分のレシピと同じ方法で作って下さい⚠️



◉予備発酵イースト【材料】

・水…70g
・牛乳…75g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…24g
・無塩バター…18g


◉フィリング（材料）

・りんご…皮と芯を除き正味150g
・無塩バター…10g
・はちみつ…20g（乳児には与えないで下さい）
・塩…少し
・シナモン…適量


⭐︎仕上げ用の牛乳…適量

⭐︎ツヤ出し用無塩バター…適量

◉アイシング（材料）

・水…4〜5g
・粉糖…30g

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【二次発酵後、穴をあける理由✨】

・焼成時に起こる、上部の空洞化を防ぐため
・火通りをよくするため
・焼成時の膨らみを均一にするため

※指を押し込んだ後に、穴が押し戻ってきても
気にせず焼いて大丈夫です😊

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【保存方法】

冷めたら密閉袋に入れて涼しい場所で常温保存

○消費期限→焼き上がり含め2日間

※冷凍保存の場合は、小分けにカットして
それぞれ1つずつピッタリラップをし、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

○消費期限→2週間

　

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