최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_김선영의 단호박수프_
Автор: EBSCulture (EBS 교양)
Загружено: 2018-11-02
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단호박수프
주재료
단호박(1개), 물(1½컵), 치킨스톡(⅓개), 밀가루(2t), 우유(1컵)
마늘빵 재료 ①
바게트빵(40g), 버터(50g), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 꿀(½T), 파프리카 파우더(⅔t)
마늘빵 재료 ②
식빵(2개), 버터(2T), 다진 마늘(1t), 꿀(½T), 파슬리가루(약간)
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1. 단호박(1개)은 반으로 썬 뒤 전자레인지에 넣어 7분 정도 데운다
2. 단호박이 부드러워지면 필러로 씨, 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다
3. 냄비에 단호박, 물(1½컵), 치킨스톡(⅓개)을 넣어 8분 정도 끓인다
4. 버터(50g), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 꿀(½T), 파프리카 파우더(⅔t)를 섞어 마늘버터를 만든다
5. 어슷 썬 바게트빵(40g)에 마늘버터를 앞뒤로 얇게 바른다
6. 200℃로 예열된 오븐에 마늘버터를 바른 바게트빵을 넣고 7분 정도 구워 마늘빵을 만든다
7. 단호박이 익으면 밀가루(2t), 우유(1컵)를 넣는다
8. 핸드 블렌더로 곱게 간 뒤 한소끔 끓인다
9. 그릇에 먹기 좋게 담고 마늘빵을 곁들인다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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