Tris di Spatzle

Gli spatzle sono dei piccoli grocchetti molto diffusi in Tirolo ma pare di origine tedesca visto anche il loro nome. Per realizzare questi golosi bocconcini dalla forma irregolare é necessario utilizzare un attrezzo ormai facilmente reperibile in internet al costo di pochi euro. Il successo di questi deliziosi gnocchetti sta' nella facilita' e velocita' di preparazione, nonche' dei pochissimi ingredienti che occorro per realizzarli. Infatti bastano uova, farina e acqua e una cottura lampo per portare in tavola un piatto sano e gustoso. Inoltre sono scenografici se realizzati con spinaci, barbabietola rossa, cavolo viola, cacao o quello che vi suggerisce la fantasia e versatili per la scelta dei condimenti.
Ecco cosa occorre per relizzarli

► Ingredienti per 4 persone :
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per gli spatzle naturali
1 uovo
100 gr.di farina
50 gr. di acqua
sale q.b.
noce moscata q.b.
olio di oliva a piacere
per gli spatzle verdi
1 uovo
70 gr. purea di spinaci
100 gr.di farina
50 gr. di acqua
sale q.b.
noce moscata q.b.
olio di oliva a piacere
per gli spatzle azzurri
1 uovo
50 gr. purea di cavolo viola
100 gr.di farina
50 gr. di acqua
sale q.b.
noce moscata q.b.
olio di oliva a piacere

► Ingredients for 4 people:
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for natural spatzle
1 egg
100 gr. Of flour
50 g of water
Salt to taste.
nutmeg to taste
olive oil to taste
for the green spatzle
1 egg
70 g spinach puree
100 gr. Of flour
50 g of water
Salt to taste.
nutmeg to taste
olive oil to taste
for the blue spatzle
1 egg
50 g purple cabbage puree
100 gr. Of flour
50 g of water
Salt to taste.
nutmeg to taste
olive oil to taste
(Google translation)

♬ Musiche in sottofondo: ♬
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