你吃的「哇沙米」是哪種？ 芥末、山葵、辣根大不同

「哇沙米」其實不是芥末！ 民眾吃生魚片時，喜歡沾辛辣、淡綠色的調味料，可以把海鮮味道提升一個層次，不少人稱它為「芥末」，但正確的名字其實是「山葵」。很多時候，我們吃到的也不是山葵，而是替代品「辣根」。至於芥末，則是用芥菜的種子磨成粉，再加水、鹽巴、和其他香料混合的調味品。其中山葵最貴，市售一公斤要價3500元到5000元。比代替山葵的辣根，還貴了4到6倍之多。

#芥末 #山葵 #辣根

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