Schnelles rustikales Chicken Sandwich Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:


Kartoffeln und Hähnchenbrust zusammen aufsetzen und wenn beides gar ist, abgießen

Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerkleinern. Die Hähnchenbrust „zupfen“ und mit zu den Kartoffeln geben

Die Tomate in Würfel schneiden, die Chili fein hacken, die Petersilie hacken und die Zwiebel fein runterschneiden

Alles mit Salz und Pfeffer würzen und einen Schluck Olivenöl dazugeben – alles vermengen

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Toast legen. Darauf die Chicken-Kartoffel-Mischung geben und oben wieder eine Scheibe Toast legen. Durchschneiden, so dass zwei Hälften entstehen

Nun das Sandwich in geschlagenem Ei wenden und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten braten

Auf Wunsch obendrauf noch mit dem Gewürzmix von Steffen verfeinern

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:


8 Scheiben Toast
2 große Kartoffeln
1 Hühnerbrust ca. 200 g
1 Tomate
½ rote Zwiebel
½ Bund glatte Petersilie
1 Chilischote
1 gr. Schuss Olivenöl
2 Mozzarella Kugeln
4 Eier
Zauberpulver ;-)


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