教你做个法式甜点，蛋白不用打发，简单一拌秒变烘焙达人

教你做个法式甜点，蛋白不用打发，简单一拌秒变烘焙达人

东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-12-23

最近买了一大包杏仁粉，也种草了费南雪模具，一直想试试做这个法式甜点，可是每次想做时，不是有事就是缺这缺那的，一直做不成。今天终于做出来了，想不到做法如此简单，蛋白不用打发，只需简单拌一拌，放入烤箱烤即可，让你秒变烘焙达人，即使是新手也可以一学就会。今天做的这款费南雪我加入了坚果果仁和巧克力，还把糖换成了Fluff棉花糖，不仅仅有颜值，而且很美味。下面就将具体的方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴赶紧动手做起来吧！真的太好吃了。

费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候随取随用，而且费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一的口味，可根据自己的喜好添加各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多种口味。

蛋白加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发

粉类加入Fluff棉花糖，用手动打蛋器混合均匀，如果太粘可借助刮刀拌匀，将配方的糖粉全换成Fluff棉花糖，因Fluff棉花糖口感绵软，甜而不腻，这款费南雪加入了Fluff棉花糖和坚果类，不但颜值提升了，口感层次也更为丰富，吃起来Q弹，有嚼劲。给予味蕾一种全新的体验，让人欲罢不能！

再加入蛋白和蜂蜜的混合物，用手动打蛋器搅拌均匀
再加入黄油，继续用手动打蛋器搅拌均匀
将制作好的面糊装入裱花袋中，再挤入费南雪模具中，表面撒上坚果果仁巧克力
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层12分钟，烤好取出脱模晾凉即可

一道美味的可可费南雪就做好，外焦内软，做法简单，你也快来试试吧！

注：东海独钓叟是留园网《快乐美食》的版主，国际著名烹调大师，大师的更多作品请直接在《快乐美食》观赏。若你运气好，还可与大师在线上直接交流。
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