مارمالاد سیب | مربای سیب ، طرز تهیه مارمالاد سیب خوشمزه و خوشرنگ مرحله به مرحله

مارمالاد در واقع نوعی مربای پوره شده است که در آن تکه‌های میوه وجود ندارد. مارمالاد سیب یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین مارمالادها تو کل دنیاس
این مارمالاد را هم در وعده صبحانه و به همراه نان تست می‌توانید میل کنید و هم می‌توان از آن برای شیرینی مربایی و داخل انواع کیک‌ها استفاده کنید. این مارمالاد سیب بسیار خوش طعم و خوشمزه است و می‌توانید در مدت زمان کمی آن را در منزل تهیه کنید و به مدت طولانی نگهداری کنید.

برای تهیه مارمالاد سیب بدون ژلاتین ابتدا سیب ها را پوست می گیریم و به صورت حبه ای خرد می کنیم، سپس داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادام یک لیوان آب روی سیب ها می ریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.
پس از اینکه سیب ها پختند و کاملا نرم شدند، با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستی آنها را کاملا له می کنیم تا حالتی یکدست شبیه به پوره پیدا کنند. در ادامه جوهر لیمو را به همراه شکر اضافه می کنیم و به صورت متداوم هم می زنیم.
هم زدن را تا جایی که شکر به طور کامل حل شود ادامه می دهیم. پس از اینکه شکر حل شد، حرارت را بیشتر می کنیم تا مارمالاد به غلظت مناسب برسد. زمانی که حرارت را زیاد کردیم باید درب قابلمه را بگذاریم تا مارمالاد بیرون نپاشد.
هر دقیقه یک بار مارمالاد را کمی هم می زنیم تا ته نگیرد، توجه داشته باشید به هیچ وجه قاشق را به دیواره های قابلمه نزنید، چون این کار باعث می شود که مارمالاد شکرک بزند. پس از اینکه مارمالاد کمی غلیظ شد زعفران را اضافه می کنیم.
حالا هم زدن مارمالاد را تا جایی که شفاف و غلیظ شود ادامه می دهیم تا ته نگیرد. پس از اینکه مارمالاد آماده شد، آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود، سپس انرا در یک ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
نکات تهیه مارمالاد سیب
کشدار شدن مارمالاد
برای اینکه مارمالاد سیب ما کشدار شود می توانیم از دو راه حل استفاده کنیم. راه اول اینکه زمانی که مارمالاد آماده شد نصف بسته پودر ژله سیب به آن اضافه کنیم و کمی هم بزنیم تا پودر ژله با مارمالاد یکدست شود، سپس مارمالاد را از روی حرارت کنار بگذاریم.
راه حل دوم این است که از پودر ژلاتین استفاده کنیم. برای این منظور ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با یک فنجان آب ترکیب می کنیم، سپس روی حرارت بخار آب کتری یا سماور قرار می دهیم تا پودر ژلاتین به طور کامل درون آب حل شود.
حالا پودر ژلاتین بن ماری شده را به مارمالاد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ۱۵ دقیقه با هم بجوشند. توجه داشته باشید که اگر پودر ژله یا پودر ژلاتین در مارمالاد استفاده کنیم نمی توانیم آنرا برای مدت طولانی نگهداری کنیم.

مربای سیب,طرز تهیه مارمالاد سیب,مارمالاد سیب,مارمالاد سیب خانم گلاور,تهیه مارمالاد مارمالاد سیب,کیک مارمالاد سیب,کیک با مارمالاد سیب,مارمالاد سیب بدون شکر,مارمالاد سیب و دارچین,طرز تهیه مارمالاد سیب بدون شکر,طرز تهیه مارمالاد سیب با پودر ژلاتین,طرز تهیه مارمالاد سیب و دارچین,طرز تهیه مارمالاد سیب قرمز,طرز تهیه مارمالاد سیب برای شیرینی مشهدی,طرز تهیه مارمالاد سیب گلاب,طرز تهیه مارمالاد سیب بدون جوهر لیمو,طرز تهیه مربا سیب,طرز تهیه مربا سیب سبز,مربا سیب,آشپزی