Новый кованый Японский 🇯🇵 поварской шеф нож Усуба для овощей 🥦, в заводской упаковке 90х годов.

Новый кованый Японский 🇯🇵 поварской шеф нож Усуба 🥦 в заводской упаковке 90х годов выпуска.

Этот великолепный экземпляр вы можете найти и приобрести на нашей страничке перейдя по ссылке👇🏻



Все ножи🔪 изготовлены в прошлом веке и примерный возраст клинков 30-70 лет.

Длина клинка составляет - 200 мм
Общая длина - 335 мм


Усуба - нож для овощей🥦.
У него также односторонний спуск, как у Дэбы, сведение вноль, и он должен быть максимально острым.
Эта форма популярная в регионе Кансай (Осака, Киото).

Появление японских ножей - уникальный феномен❗

У всех стран есть свои формы ножей, но Япония создала целый мир с особыми формами. Это произошло благодаря тому, что Япония изолировала себя от других стран, чтобы иностранные производители не создавали конкуренцию на внутреннем рынке🤯.

 За почти три века изоляции в Японии сформировалась своя ножевая культура, свои способы обработки стали и формы ножей, а также отношение к ним.🔪

Нехватка хорошей стали для производства ножей сподвигла японцев  придумать зонную закалку или Хамон (одна из методик термообработки, позволяющих добиться разных характеристик для разных частей изделия.) 

В средние века эта технология использовалась в первую очередь на мечах⚔️, а потом распространилась и на ножи. Следующим этапом развития технологий стало смешивание разных типов сталей, японцы назвали это Сан Мэй или Ламинат. Мягкая сталь в сердцевине и твердая снаружи придавали изделию прочность и остроту. Дамасская сталь имеет с этой технологией много общего.

Японская геометрия клинков отличается от европейской школы в первую очередь односторонним спуском, потому что такой нож дольше остается острым и его проще точить. 

Для заточки японцы используют водные камни🪨 и точат нож прямо по спуску.

Непривычная для европейцев форма ручки ножа тоже имеет исторические корни. Из-за дефицита стали клинок ножа имел огромную ценность, кузнец ставил на нем свое клеймо, и ножи передавались из поколения в поколение❗

 Деревянная ручка особой ценности не имела, поэтому имела простую форму и в случае порчи легко изготавливалась заново. Так сформировалось отношение к частям ножа - Клинок настоящая ценность, а рукоять расходник. 

Так же отправим товар любым удобным для вас способом 🎁

Если вы 🫵 фанат японского качества обязательно звоните и приходитек нам в офис мы обязательно подружимся❗

Все ножи и фарфор в наличии, со всем ассортиментом вы можете ознакомиться перейдя в профиль.❗❗

Отправка Авито-доставкой, СDЕК, транспортной компанией.

Осмотр и самовывоз по адресу Челябинск ул. Красная дом 63 офис 12.

ЭКСПЕРТНАЯ КОМПАНИЯ ОЛИМП⛰️

Занимается покупкой и доставкой товаров из Японии до вашей двери.

На сегодняшний день мы являемся экспертами в подборе, поиске и покупке товаров, доставке небольших грузов из Японии🎌.


Подробнее с нашей работой вы можете ознакомится на нашем сайте👇🏻

https://ekolimp.ru/

Вы можете написать нам WhatsApp +79000656543 или Telegram @ekolimp

Так же отдельное направление: доставка малогабаритных посылок авиапочтой и крупногабаритных грузов морскими контейнерами.

"ЭК Олимп" берет на себя всю работу по поиску, покупке, логистике, таможне товара. Осуществляем доставку по всей территории России и странам СНГ.


Ждём вас в гости по адресу: г. Челябинск, ул. Красная, дом 63, офис №12

деба

янагиба

ламинированная сталь

японские ножи 

односторонняя заточка

древние ножи 

антикварные ножи

поварской нож

профессиональный нож

нож для рыбы

суши сашими

углеродистая сталь

ко-бощо

мукимоно

нож 20 века

усуба

нож для овощей

накири

японский топорик 

суджихики

хонесуки

сантоку

собакири

японская лапша

панкири

ножевое искусство