Kurczak z Rożna na grillu Yoer - Test rożna obrotowego

Zapraszam na spokojny, relaksujący film pokazujący, jak przygotowuję kurczaka z rożna na grillu Yoer. W tle słychać jedynie dźwięki natury – bez komentarza, bez pośpiechu. Idealny materiał, jeśli chcesz zobaczyć, jak działa rożen obrotowy do grilla Yoer i jak prezentuje się gotowe danie.

✅ Test rożna obrotowego do grilla Yoer
✅ Przygotowanie kurczaka z rożna – krok po kroku
✅ Relaksująca atmosfera i naturalne dźwięki

📜 Przepis:
Krok 1. Moczenie kurczaka w solance – 24 godziny
👉 Solanka (4 litry):

3,5 l wody

160 g soli niejodowanej

60 g cukru

2 cytryny (przekrojone)

6 ząbków czosnku

5 liści laurowych

1 łyżka młotkowanego pieprzu

2 łyżeczki zmiażdżonej kolendry (ziarna)

1 gwiazdka anyżu

Trochę rozmarynu i tymianku

500 ml piwa pszenicznego

3 goździki

Kilka ziaren ziela angielskiego

Krok 2. Osuszanie – 12 godzin
Po 24 godzinach wyjmij kurczaka z solanki, osusz i włóż na kratkę ociekową do lodówki (bez przykrycia) na kolejne 12 godzin. Chodzi o wysuszenie skóry.

Krok 3. Farsz, marynata i odpoczynek – 1 godzina
Wypełnij wnętrze kurczaka:

Cytryną, cebulą, czosnkiem i ziołami
Zwiąż, posmaruj marynatą (zostaw część na później) i zostaw na 1h w temperaturze pokojowej.

👉 Marynata:

100–200 ml oliwy z oliwek

2 łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka miodu

1 łyżka musztardy dijon

4 ząbki czosnku

Sok i skórka z 1 cytryny

1 łyżeczka suszonej cebuli

½ łyżeczki imbiru, cynamonu i kolendry mielonej

Krok 4. Przygotowanie grilla i akcesoriów

Zrębki wędzarnicze zawijamy w folię i stawiamy nad bocznym palnikiem.

Do brytfanny: 500 ml piwa pszenicznego, cebula, cytryna. Będzie stać pod kurczakiem.

Krok 5. Grillowanie

Nagrzewamy grilla do 180°C. Palnik do rożna + dwa skrajne palniki na minimum.

Umieszczamy kurczaka na rożnie, blokujemy, wkładamy na grilla.

Pod spód – brytfanna.

Smarujemy kurczaka pozostałą marynatą po 30 minutach i po 1h pieczenia.

Pieczemy do 70°C w środku, potem smarujemy klarowanym masłem i podnosimy temperaturę do 230–250°C.

Gdy mięso osiąga 75°C, smarujemy glazurą i dopiekamy do 75–80°C.

👉 Glazura:

2 łyżki miodu

1 łyżka musztardy dijon

2 łyżki sosu worcester

2 łyżki whisky

Odrobina wędzonej papryki

Po upieczeniu:
Zdejmij kurczaka z rożna i pozwól mu odpocząć kilka minut przed krojeniem. Smacznego!

Zachęcam do zostawienia łapki w górę i subskrypcji, jeśli podoba Ci się taka forma filmów!