0164 FRUTTA MARTORANA DI PASTA REALE

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LINK DELLA MIA VIDEO RICETTA "IL MIO IMPASTO DI MANDORLE PER FRUTTA "MARTORANA" E ALTRE PREPARAZIONI" :    • 0163 IL MIO IMPASTO DI MANDORLE PER FRUTTA...  


FRUTTA "MARTORANA" DI PASTA REALE

Compattare la “pasta reale” (vedi il link del “mio impasto di mandorla…), creare delle sfere e formare come dalle clip della video ricetta, le forme di frutta. Prima di dipingerle con i colori alimentari, si fanno riposare per almeno due giorni in un posto secco e fresco. Poi man mano vanno dipinte con le varie colorazioni a sfumare, dal colore più chiaro a quello più scuro.
La frutta nelle clip è realizzata a mano, ma si possono usare forme per frutta martorana, è importante dare delle forme a tutto tondo per renderle più fedeli alla realtà.
Sono stati utilizzati colori vegetali per uso alimentare in polvere che devono essere diluiti con l’acqua calda. I colori vanno utiizzati a temperatura ambiente. Meglio realizzare colori più tenui e in base alla tipologia di colore alimentare usato, il colore vegetale alimentare va più o meno diluito con l’acqua. Attenzione alle foglioline e ai bastoncini usati nella frutta martorana, non sono commestibili e possono essere acquistati negli shop che vendono prodotti dolciari.
Buona visione!