Panino per Hamburger la ricetta perfetta

L’estate volge al termine, ma i sapori buoni non vanno mai in vacanza! Oggi prepariamo dei buns fatti in casa, soffici e irresistibili, perfetti per un hamburger indimenticabile.

Per l'impasto:
500 g di farina di grano tenero tipo 0
7,5 g di lievito di birra fresco
275 g di acqua
1 uovo
25 g di burro
10 g di miele millefiori
25 g di patate lesse
12,5 di sale

Per la farcitura di un hamburger:
1 hamburger da 180 g
2 fette di bacon
1 pomodoro
2 foglie di lattuga
2 fette di cheddar
100 g di ketchup
50 g di cipolla rossa


Versate in una ciotola la farina, il lievito di birra, l’acqua e amalgamate per qualche minuto. Quando l'impasto è abbastanza omogeneo aggiungete il sale e continuate a impastare fino a raggiungere una consistenza abbastanza liscia. Aggiungete anche il burro a pezzettini e fatelo assorbire, impastando lentamente. Trasferite il composto a lievitare in un contenitore leggermente oliato, aspettando che raddoppi il suo volume.
Terminata la lievitazione, versate l'impasto sul piano di lavoro, create delle palline da 100 g l'una e posizionale su una teglia con carta forno, lasciandole lievitare fino al raddoppio del volume.
Infornate in forno statico preriscaldato a 240 °C per 10 minuti.
Lasciate raffreddare e farcite.

Se volete scoprire di più sul lievito di birra potete visitare il sito www.welovelievito.it


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