171. Dosai and Vadacurry

In this video, I am going to teach you how to make a tasty Hotel Style Vadacurry recipe in a hygienic way at home and also how to grind perfect dosa batter at home.


---

Dosa Batter

Ingredients (English):

Idly rice – 3.5 cups

Raw rice – ½ cup

Urad dal – ½ cup

Toor dal – 2 tsp

Chana dal – 2 tsp

Methi – 1 tsp

Salt – as required


தோசை மாவு (Tamil):

இட்லி அரிசி – 3.5 கப்

பச்சரிசி – ½ கப்

உளுந்து – ½ கப்

துவரம் பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்

கடலை பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு



---

Vadacurry

Ingredients (English):

Chana dal – 1 big ladle

Red chilli – 1 no

Grated coconut – 3 tbsp

Onion – 2 big

Tomato – 2 big

Pudina – 1 handful

Curry leaves – 2 sprigs

Coriander leaves – 1 handful

Green chilli – 1 no

Garlic – 3 cloves

Ginger – 1 inch piece

Cloves – 4

Cinnamon – 1 inch

Cardamom – 3 pods

Salt – as required

Fennel seeds – 1 tsp

Kashmiri red chilli powder – ¾ tsp

Coriander powder – 1 tsp

Turmeric powder – 1 tsp

Oil – as required

Ghee – 1 tsp


வடைக்கறி (Tamil):

கடலை பருப்பு – 1 பெரிய கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் – 1

துருவிய தேங்காய் – 3 மேசைக்கரண்டி

வெங்காயம் – 2 பெரியது

தக்காளி – 2 பெரியது

புதினா – 1 கைப்பிடி

கறிவேப்பிலை – 2 கொத்துகள்

கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி

பச்சை மிளகாய் – 1

பூண்டு – 3 பல்

இஞ்சி – 1 அங்குலம்

கிராம்பு – 4

இலவங்கப்பட்டை – 1 அங்குலம்

ஏலக்காய் – 3

உப்பு – தேவையான அளவு

பெருஞ்சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் – ¾ டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

நெய் – 1 டீஸ்பூன்



---
Hotel style vadacurry recipe, dosa batter recipe, South Indian breakfast combo, vadacurry for idli dosa, hotel style dosa batter, Tamil breakfast recipes, homemade vadacurry, methu dosa batter grinding, chana dal curry for dosa, traditional Tamil breakfast

---

#Vadacurry #DosaBatter #SouthIndianBreakfast #HotelStyleRecipe #HomemadeBreakfast #TamilRecipes #IdliDosaSideDish #BreakfastCombo #EasyTamilCooking #VadaCurryRecipe


---