#58 - Czy dieta z owadów jest naszą przyszłością? - Jan Lubawy i Szymon Chowański

#58 - Czy dieta z owadów jest naszą przyszłością?

Owady je się w wielu krajach i stanowią tam nie tylko ciekawostkę, ale i ważny składnik diety. Gdy jednak w Europie rozeszła się informacja, że Unia Europejska myśli o kwestiach legislacji owadziej diety to wylało się szambo.

Tymczasem białko pozyskiwane z owadów jest najbardziej zrównoważone środowiskowo - zajmuje najmniejszą powierzchnię na hodowlę, jego pozyskanie zużywa najmniej surowców, w tym wody, ma najwięcej białka w przeliczeniu na masę itd. Nie ma to jednak znaczenia dla większości społeczeństwa, bo kulturowo w Europie nigdy dieta z owadów się nie przyjęła, nawet jeśli mówimy o nie chrupaniu świerszczy, ale wytwarzaniu np. mączki jako surowiec do... produkcji chleba.

W tej rozmowie rozprawiamy się ze wszystkimi owadzimi mitami – czy taka dieta jest bezpieczna, po co w ogóle mielibyśmy zastępować tradycyjne produkty mięsne, jak wygląda droga od hodowli do talerza, a także jak wyglądają kwestie etyczne i legislacyjne. Pojawi się też zaskakujący wątek... z kawą!

O tym wszystkim opowiadają nam dr Jan Lubawy oraz dr Szymon Chowański z Uniwersytetu im. Adama Mickewicza w Poznaniu.

A nasz odcinek jak zawsze posłuchacie na dobrych platformach podcastowych - Spotify, Google Podcasts, YouTube czy naszej stronie internetowej!

Anchor: https://anchor.fm/faceci-w-kitlach

Spotify: https://open.spotify.com/show/5Or9EKa...

YouTube:    / @faceciwkitlach4109  

Nasza strona: https://faceciwkitlach.pl/

#nauka #naukowypodcast #społeczeństwo #ekologia #klimat #unia #europa #dieta #jedzenie #foodsi #owad #robaki

Projekt “Faceci w Kitlach 2.0 – podcast popularnonaukowy” jest współfinansowany przez Ministerstwo Edukacji i Nauki w ramach konkursu “Społeczna Odpowiedzialność Nauki II”