봄쑥은 건강을 위해 반드시 한번은 꼭 드셔야 합니다. 쑥보관법. 쑥가루 만들기. 쑥수제비, 쑥라떼. Mugwort. wormwood

#쑥 #쑥국 #쑥칼국수 #쑥수제비 #쑥라떼 #쑥요거트
#요거트라떼 #쑥가루 #쑥말리기 #Koreancooking


안녕하세요. 가치 있는 음식을 만들어 같이 먹고 싶은 가치쿡입니다.
피를 맑게 하여 혈압을 낮추고 면역기능과 해독작용으로 우리 몸의
활성화를 돕는 쑤우욱~~~ 쑤우욱~~~쑥~~~ 봄에 자라는 쑥으로
쑥향 가득한 얼큰하고 시원한 쑥 수제비와
달콤 달콤한 건강에 좋은 쑥 라떼 디저트~~~~ 어떠세요~~~?
자 그럼 가치쿡과 함께 즐겁고 신나게 요리해 볼까요?

00:00 인트로
00:25 쑥 세척 및 준비
01:00 쑥 데치기 및 쑥 데친 물 거르기
01:37 쑥 건조 및 보관법
02:10 쑥 수제비 육수 끓이기
02:45 쑥 수제비 반죽하기 및 육수 마무리(다시마)와 야채손질
04:28 쑥 수제비 끓이기
05:40 쑥 라떼 만들기

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재료 별 용량 (레시피는 영상을 참고해 주세요!!)

1. 쑥칼국수
-쑥 육수
쑥 데친물 1.3L
다시팩 1개
무 약간
중 양파 1/4개
건표고버섯 1개
다시마 조각 3~4장
다진마늘
액젓 1티 스푼(5mL)
국간장 1티 스푼(5mL)
소금 1/2티 스푼(2.5mL)
굴소스 1/2티 스푼(2.5mL)
-쑥수제비
밀가루 300mL
소금 1/2티 스푼
물 100mL + 생쑥 작은 두줌 간 것
추가물 50mL
다진 데친쑥 약간
-고명
다진파
다시마채(육수 우려낸 다시마 건져서 사용)

2. 쑥라떼
-생 쑥라떼
데친 쑥 작은 한줌
우유 200mL
플레인요거트 반개
아가베 시럽 4바퀴
-수제 쑥가루 라떼
수제 쑥가루(영상에서 재조법 참고)
우유 200mL
플레인요거트 반개
아가베 시럽 4바퀴

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Hello, I'm Gachicook(together cook, Value cook) who wants to make valuable food and eat with me.
Cleans blood, lowers blood pressure, and helps activate our body with immune function and detoxification
It's mugwort that grows in spring
I will make a spicy and cool mugwort sujebi and
Sweet healthy mugwort latte dessert today....
How is it? Is it good to start to cook with me?

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Capacity by ingredient (Please refer to the video for the recipe))
1. Mugwort kalguksu
Mugwort broth
1.3 L of mugwort
One more pack
A bit of radish
1/4 medium onion
1 dried shiitake mushroom
3 to 4 pieces of kelp
crushed garlic
1 tea spoon of fish sauce (5 ml)
1 tea spoon of soy sauce (5 ml)
1/2 teaspoon salt (2.5 mL)
1/2 tea spoon of oyster sauce (2.5 ml
Mugwort-based on mugwort
300mL of flour
1/2 teaspoon salt
100mL of water + two handfuls of raw mugwort
50 ml additional matter
Minced blanched mugwort
Garnish
chopped green onion
Kelp! (Use it after taking out the broth)

2. Mugwort latte
Raw mugwort latte
a small handful of blanched mugwort
200mL of milk
Half plain yogurt
4 rounds of agave syrup
Handmade mugwort powder latte
Handmade mugwort powder
(Refer to the restoration method in the video)
200mL of milk
Half plain yogurt
4 rounds of agave syrup

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