Món Thịt Nướng Của Bạn Không Ngon Vì Một Sai Lầm Rất Nhỏ

Khi ướp thịt nướng, không nên cho dầu ăn vào ngay từ đầu. Dầu ăn tạo một lớp màng mỏng bao quanh miếng thịt, Lớp dầu này cản trở muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi… thấm sâu vào bên trong thịt, khiến thịt nướng không đậm đà, chỉ ngon phần bên ngoài. Đặc biệt với những loại thịt dày hoặc nhiều thớ như thịt vai, thịt đùi, nếu ướp dầu quá sớm thì gia vị rất khó thấm đều.
Cách ướp chuẩn nên làm như sau:
1. Ướp thịt với các gia vị khô và ướt trước: muối, nước mắm, đường, tỏi, hành, tiêu…
2. Để ít nhất 30 phút cho thấm, tốt nhất là để trong tủ lạnh.
3. Sau đó mới cho dầu ăn vào: lúc này dầu có tác dụng khóa ẩm, giúp thịt mềm, giữ nước khi nướng và không bị khô.
Cảm ơn các bạn đã xem. Hãy kết bạn với mình: không chín bảy lăm, bốn chín bảy, ba hai một.