Takket nei til Haaland! | Nammenam med Hvite gutter

Bruk rabattkoden NAMMENAM for å få 30% rabatt hos Adams matkasse!
https://www.adamsmatkasse.no/

I Nammenam inviterer vi folk vi digger ut i norsk natur for å lage kulinariske smaksopplevelser. Det er bare en liten hake: Vi tar maten 100% på alvor, men vi gir full beng i gjestene.

I denne episoden lager vi viltgryte med Torjus Tveiten, Johannes Fürst, Jørgen Evensen og Eirik Hvattum Bjørnstad fra Hvite gutter!

Følg Loff på Instagram og TikTok for mer Nammenam ❤

En stor takk til Adams Matkasse som sponser denne episoden. Dere er best!

Dette trenger du for 2 pers.
Poteter – 350g
Gul løk – 1 stk
Gulrøtter – 2 stk
Sjampinjong – 100g
Villhjortskav – 250g
Selleritot – ca 200g
Tørket steinsopp – ca 100g
Einebær – ca 8 stk
Fersk timian – 1 neve
Meierismør – ca 200g
Røros-rømme – 2,5 dl
Vann – 2 dl
Geitost – ca. 5 ostehøvel-skiver
Tyttebærsyltetøy – Så mye du ønsker
Bladpersille – Ca så mye du ønsker

1. Grovhakk løken, kutt gulrøttene i terninger og soppen i skiver.
Varm opp en stor kjele til høy varme, og ha i litt olje.
Brun villhjorteskaven i 2–3 minutter.
Stek kjøttet i flere omganger, så det blir stekt og ikke kokt.
Ha kjøttet over på et fat når det er godt stekt.

2. Ha i mer olje og stek soppen så den blir ordentlig brunet, sammen med salt og pepper.
Som med kjøttet – stek også soppen i fler omganger så man ikke får kokt sopp, og ha den over i kjelen sammen med kjøttet. Stek løken, gulrøttene, selleriroten og tørket steinsopp, sammen med knuste einebær i 2–3 minutter. Rør inn 2 dl vann. Kok opp, og ha kjøttet og soppen i kjelen i kjelen, ha i finhakket timian, og kok det hele på middels varme i 2–3 minutter. Rør inn Røros-rømmen, og varm det hele forsiktig opp. Smak til gryten med salt, pepper og skiver av geitost. Bruk gjerne også sitron for å balansere smaken. Rør inn en stor klump med meierismør rett før servering.

Nammenam crew:
Produsenter: Mikkel Graham Guttormsen og Christoffer Wæraas
Regissør: Christoffer Wæraas
Manus: Fredrik Kvaløy og Christoffer Wæraas
Foto: Peder Graham Guttormsen og Magnus Borka Kloster-Jensen
Drone: Mads Sæther Juul
Klipp: Bror Felix Løland og Magnus Borka Kloster-Jensen
Grafikk og vignett: Magnus Borka Kloster-Jensen
Konsept: Lucky View / Loff og Fredrik Kvaløy
Etter en idé av: Fredrik Kvaløy

Ekstra takk til:
Skarpekniver.com

Kapitler:
00:00 Matlaging
04:38 Hovedrett – viltgryte med hjorteskav, Rørosrømme og brunost
06:57 Forrett – Comté og Gruyére
11:27 Stroll
14:01 Besøk hos Bjertnæs og Hoel
15:06 Nammenam

#loff #norge #mat #norsknatur