sns에서 핫했던 리본빵 만들기 Ribbon Bread Recipe

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▼자세한 레시피와 설명은 밑에 있어요▼
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안녕하세요 푸디입니다


일년전인가요?
아마도 그 때쯤 핫햇던 리본빵을 이제서야 영상을 찍었네요

리본빵 처음에 만드신분 누군지는 모르지만 넘 감사해요

물론 빵레시피는 제 입맛에 맞춰 만든 것입니다

보기에 정말 깜찍하고 폭신하고 보들보들 넘 맛있는
리본빵은 만들어 놓으면 자꾸 손이가지요

요즘 날씨가 더워서 발효가 후딱되기에 발효시간을 10분 정도 덜 잡아서 만들었어요
발효 상태를 봐가며 만들어보세요

만드는 방법은 그리 어렵지 않으니 영상을 보면서 참고하세요

※우유와 물은 더울때는 차가운 상태로 추울때는 따뜻하게 사용하세요


◆Ingredient

(리본빵 9개)

강력분 300g bread flour
자일로스설탕 30g sugar
소금 5g salt
달걀 1개 egg
우유 110g milk
물 30g water
무염버터 40g unsalted butter
인스턴트이스트 6g dry yeast



◆Recipe

1.저는 제빵기로 20분간 반죽했어요
2.50분간 1차발효(반죽의 양이 2.5배 정도가 될때까지)
3.주불러 가스를 빼고 9등분합니다
4.동글려서 15분간 중간발효
5.리본모양으로 성형해서 40분간 2차발효
6.미리 예열한 오븐에서 180도로 12분간 구워줍니다


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♬ Music provided by 브금대통령

Track : 달 그림자 -    • [Royalty Free Music] 달 그림자 / Moon Sha...  
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