Как построить бизнес, который не рушится. Михаил Гончаров. Теремок

► Тур по городам с Анной Фомичевой: https://click.tgtrack.ru/3087bde27758...
***

► Хватит работать «на авось». Пора выстроить белый бизнес, который даёт стабильность и масштаб: переходите от хаоса к системе. https://clck.ru/3PuykT

► Подписывайтесь на соцсети Анны Фомичевой
Телеграм: https://t.me/annafomicheva_ved
Яндекс Дзен: https://dzen.ru/fomicheva_as
ВКонтакте: https://vk.com/fomicheva_as
Сайт Анны Фомичёвой: https://annafomicheva.ru/
***

В новом выпуске я разбираю с Михаилом Гончаровым, как «Теремок» вырос до 21+ млрд выручки: от киоска до 357 ресторанов без франшизы. Поговорим, почему бренд может продавать дороже KFC, как работает «экономика впечатлений», зачем сначала менять внешний вид, а не меню (теория ограничений), где брать людей при дефиците кадров, как устроены партнёрства вместо франшизы и где помогает ИИ — от аналитики до контроля качества блина. В конце — ответы на ваши вопросы и подарок зрителям. Пишите инсайты в комментариях!

Таймкоды:
00:00 Теремок: история запуска бренда с нуля и первая точка
05:50 Ошибки старта: как не открывать ресторанный бизнес
06:50 Теремок сегодня: выручка, сеть, производство, команда
08:40 Почему у Теремка нет франшизы: партнёрская модель vs франчайзинг
11:25 Сравнение с KFC и McDonald’s: в чём сила бренда
12:30 Как продавать дороже конкурентов и не терять гостей
14:20 Экономика впечатлений: интерьер, свет, пиар и опыт гостя
17:50 Процессы вместо KPI: как мотивировать команду правильно
21:00 Теория ограничений: что мешало росту и как это сняли
24:25 Искусственный интеллект в ресторанном бизнесе Теремка
29:00 Партнёрство в бизнесе: роли, доверие и масштабирование
34:30 Как создать сильный бренд: от меню до репутации
38:30 «Вкусно — и точка» вместо McDonald’s: что изменилось для рынка
42:25 Сколько стоит открыть Теремок: CAPEX, окупаемость, аренда
45:10 Конкуренция: как выигрывать у дискаунтеров и копий
47:00 Будут ли бургеры в Теремке: как принимают продуктовые решения
51:30 Российская кухня для мира: супы, блины, квас

***
#Теремок #МихаилГончаров #Бренд #KFC #РесторанныйБизнес

*Компания Meta запрещена на территории РФ