Caldo de Mocotó de Santa Hildegarda

Você sabia que um simples caldo pode fortalecer ossos, aliviar dores articulares e ainda melhorar sua digestão? 🥣✨

No vídeo de hoje, você vai aprender a preparar o Caldo de Mocotó de Santa Hildegarda, uma receita tradicional que é um verdadeiro remédio natural para o corpo!

Santa Hildegarda já ensinava:
📜 “Quem tem dores pungentes nos ossos e articulações ou problemas gastrointestinais, coma com frequência abundantes porções de caldo de patas de bezerro. A dor desaparecerá.”

🌿 Benefícios do Caldo de Mocotó no Dia a Dia:
✅ Fortalece ossos e articulações – Auxilia na recuperação de artrite, artrose e dores crônicas.
✅ Protege o sistema digestivo – Ajuda a regenerar a mucosa intestinal, aliviando gastrite, refluxo e inflamações intestinais.
✅ É um poderoso anti-inflamatório – Contribui para a redução de inflamações no corpo.
✅ Fortalece cabelos e unhas – Rico em colágeno, melhora a saúde da pele, cabelos e unhas.
✅ Previne alergias e reforça o sistema imunológico – Ajuda no equilíbrio do intestino, onde grande parte da nossa imunidade é formada.

📌 Receita do Caldo de Mocotó de Santa Hildegarda

📝 Ingredientes:

1 kg de mocotó de vitela (boi) cortado em rodelas
½ xícara de vinagre
2 litros de água (mais depois)
1 cebola
2 cenouras, picadas
2 talos de aipo, picados
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
1 ramo de salsa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparação do mocotó: Lave bem os pedaços e retire qualquer resíduo de sujeira.
2️⃣ Cozimento inicial: Em uma panela grande, adicione o mocotó, vinagre e cubra com água. Deixe ferver por 5-10 minutos. Depois, descarte essa água.
3️⃣ Cozimento lento: Em uma panela limpa, adicione 2 litros de água e os pedaços de mocotó. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas para extrair todos os nutrientes.
4️⃣ Adição de vegetais e temperos: Nos últimos 40 minutos, adicione cebola, cenoura, aipo, louro, tomilho e salsa. Tempere com sal e pimenta.
5️⃣ Finalização: Retire os pedaços de mocotó e coe o caldo para remover os vegetais e ervas. Sirva quente e aproveite os benefícios!

💡 Dica Extra: Você pode congelar porções desse caldo e consumir ao longo da semana para garantir seus benefícios diariamente!

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📌 Me conta aqui nos comentários: Você já tomou caldo de mocotó? Como foi a experiência? Quero saber! 💬👇

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