farmer's table #1 Joel Salatin - Polyface farm

// Deutsch //

«Gibt es eine Landwirtschaft, die in Harmonie mit der Natur funktioniert? Joel Salatin erbringt den Beweis dafür, dass dies nicht nur machbar, sondern der bestmögliche Weg ist, auf seiner «Polyface Farm» in Virginia, USA. Wenn man sieht, mit welchen praktischen und einfachen Methoden er die Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft umsetzt, dann wundert man sich, warum dies nicht viel mehr Aufmerksamkeit erhält und Bauernbetriebe motiviert, es ihm gleichzutun. Gesunder Boden führt zu gesunden Pflanzen, gesunden Tieren und gesunder Ernährung. Wer einmal diesen Zusammenhang versteht, kann sich und der Natur mit der richtigen Wahl beim Konsum von Lebensmitteln viel Gutes tun. Obwohl ich nun Joel schon ein paar Jahre kenne, bin ich immer wieder fasziniert von seinem ganzheitlichen Ansatz.»

Daniel Bärtschi, Moderator Soil to Soul und Präsident Verein Agricultura Regeneratio

// Englisch //

"Is there such a thing as farming in harmony with nature? Joel Salatin provides proof that this is not only feasible, but the best possible way, at his "Polyface Farm" in Virginia, USA. When you see the practical and simple methods he uses to implement the principles of regenerative agriculture, you wonder why this doesn't get much more attention and motivate farms to follow suit. Healthy soil leads to healthy plants, healthy animals and healthy food. Once you understand this connection, you can do a lot of good for yourself and nature by making the right choices when consuming food. Although I've known Joel for a few years now, I'm always fascinated by his holistic approach."

Daniel Bärtschi, moderator of Soil to Soul and president of the Agricultura Regeneratio association.