Proyecto "Salvemos las palomitas de maíz mexicano"

Las palomitas son originarias de México, y están en peligro de desaparecer. Ayúdanos a encontrar las últimas semillas y ¡Rescatémoslas!

ENTÉRATE CÓMO APOYAR Y DE LOS DETALLES DEL PROYECTO EN EL LINK PARA DONAR: https://www.kickstarter.com/projects/...

¿De qué trata el proyecto?

Pocas personas saben que las palomitas son originarias de México, siendo una de las aportaciones gastronómicas más populares que brindamos al mundo. Hoy en día se venden palomitas en los cines de todo el planeta, además de ser una de las botanas favoritas de millones de personas. Sin embargo en México, su lugar de origen, se encuentran en peligro de extinción.

Los palomeros son los más antiguos de los maíces, siendo fundamentales para el inicio de la agricultura y el asentamiento de los primeros pobladores de América. El maíz es consumido en México desde hace cerca de 8,000 años cuando no existían aun las vasijas de barro en la cuales cocer el maíz para hacer tamales, atoles, tortillas. Una de las primeras formas en que se inició el consumo del maíz fue reventando sus granos al calor del fuego, dando inicio a la relación del hombre con el que es hoy el alimento más importante del mundo.

Aun a pesar de su importancia histórica y botánica, estos maíces se encuentran en grave peligro de desaparecer en México. El 97% de las palomitas que se consumen hoy en México son de origen estadounidense, siendo extremadamente difícil encontrar campesinos que continúen sembrando maíz palomero mexicano. En Organización Tortilla de Maíz Mexicana nos dimos a la tarea de difundir esta triste noticia y hacer algo al respecto. Primero iniciamos una búsqueda de semillas en los campos del Estado de México, y al no encontrar productores que las siguieran sembrando, acudimos al CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo) y al COLPOS (Colegio de Postgraduados) para solicitar acceso a las reservas estratégicas que tienen resguardadas en sus bancos de semillas. Gracias al apoyo de estas instituciones logramos regresar a la tierra semillas que se habían conservado por más de 70 años en las cámaras de refrigeración. Sembramos y cosechamos nuestras primeras mazorcas de maíz palomero toluqueño. Siendo este el inicio de nuestro programa: “Salvemos las Palomitas de Maíz Mexicano”.

Desgraciadamente, las semillas donadas amablemente por el CIMMYT y el COLPOS, no son suficientes en cantidad y variedad genética como para tener un programa que salve a las palomitas mexicanas de la extinción. Es por ello que decidimos presentar esta propuesta en Kickstarter con el fin de solicitar apoyo de personas como tú, que tienen un interés por preservar la cultura y biodiversidad mexicana.

Nosotros tenemos la esperanza de que aun existan algunos productores en el campo mexicano que hayan conservado estas semillas ancestrales, las cuales hoy resultan vitales para asegurar la preservación de los maíces más antiguos del mundo. Para lograrlo, es necesario desarrollar expediciones a las regiones del país donde aún puedan existir estos maíces. Se requiere para ello de una planeación estratégica de las rutas a explorar, desarrollo de contactos con autoridades locales, entrevistas con productores, análisis de los maíces sembrados en la región y finalmente efectuar una validación genética de que los maíces que se encuentren sean los que estamos buscando. Toda esta labor requiere de una inversión considerable, por lo cual estamos solicitando su apoyo para alcanzarla.

Es muy importante encontrar productores de maíz palomero, ya que para lograr la preservación de este cultivo es necesario que existan personas dispuestas a sembrarlo y resguardarlo. Al recobrar la producción de palomitas mexicanas, no solamente las estaremos salvando de la extinción; sino que también estaremos ofreciendo un cultivo de alto valor que se traducirá en un ingreso atractivo para los productores que decidan sembrarlo.

Nuestro objetivo es que en México vuelvan a reventar las palomitas de maíz como lo han venido haciendo por más de 8,000 años.