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【實證醫學研習活動】甚麼是健康永續飲食？實證醫學觀點【回放影片】
Автор: Cochrane Taiwan
Загружено: 2025-03-12
Просмотров: 521
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【課程資訊】
講師：潘文涵 講座教授 (臺北醫學大學公共衛生學院)
課程時間：2025年02月26日（星期三）12:00-13:00
【課程大綱】
健康永續飲食是一個考慮到健康營養以及地球環境永續的飲食方式，我們由實證研究結果看到大自然的奇妙，就是，促進健康和環境永續所對應的食物選項，居然是一致的。實證醫學研究發現，這種飲食模式應強調「多植物性，少動物性、全食物、少超級加工食品」的攝取，例如多食用蔬果、全穀、堅果和豆類，並適量減少紅肉及超加工食品。研究顯示，這不僅能降低慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、癌症、衰弱、失智）的風險，還可減少溫室氣體排放、水資源消耗等環境壓力。地中海飲食或健康台灣飲食都符合健康永續飲食的原則，強調：植物為主、六大類均衡、多樣化、與適量，兼顧健康與生態。推廣健康永續飲食，需考慮不同地區飲食文化與經濟條件之差異，可透過政策宣導、大眾傳播教育、全民參與等手段，促成社會常態價值的改變，實現個體與地球雙贏的目標。
【課程注意事項】
1. 過期後影片將下架，請把握時間複習觀看。
2. 影片僅供參考學習之用途，請勿擅自錄製、下載、更改或進行其他影響講師權益之行為。 考科藍臺灣研究中心執行衛生福利部114年度「優化醫療實證衛生福利資料庫以促進實證健康知識轉譯」計畫，提供實證數位學習資源，讓醫事人員可隨時複習相關課程。
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