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LA TRAITE DE LA RACE DE SALERS AU BURON D’ALGOUR
Автор: Jacques Alsac
Загружено: 2019-08-15
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Le buron d’Algour, sur la hauteur du col de Néronne est le dernier à fabriquer du fromage SALERS AOP TRADITION, c’est à dire en estive, au buron, à la montagne. La traite se fait à partir de vaches de race Salers pures, exigeant la présence de son veau, pour pouvoir donner son lait. Dur travail quotidien de la famille Chambon, qui perpétue cette tradition!!
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