Pastel de siri com molho vinagrete de tomate | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina o passo a passo de um delicioso pastel de siri com molho vinagrete de tomate. O aperitivo é uma excelente escolha para os dias quentes de verão. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
Para o pastel:
4 cebolinhas picadas(somente a parte branca)
350g de carne de siri
2cm de Gengibre fresco cortados na ponta da faca
Pimenta-do-reino a gosto
1\2 colher de chá de sal
20 pedaços de massa de pastel wonton
Óleo para fritar por imersão

Para o Vinagrete:
2 ou 3 tomates
1\2 molho de coentro picado grosseiramente
4 cebolinhas picadas(somente a parte verde)
1\2 pimenta dedo de moça sem semente e bem picada
1 pitada de açúcar
½ colher de sopa de molho de peixe
Suco de 1 Limão

Modo de preparo:
Corte as cebolinhas separando a parte verde para o vinagrete. Adicione a parte branca da cebolinha a carne de siri, o gengibre, o sal e a pimenta, coloque em uma frigideira com um pouco de óleo e misture bem para refogar.

Coloque duas colheres de sopa dessa mistura no centro de uma massa de pastel won ton, tampe com outro pedaço de massa e aperte as bordas para tirar o ar e colar as pontas.

Para fazer o vinagrete retire as sementes dos tomates e corte em quadrados pequenos. Coloque em uma tigela com as cebolinhas verdes reservadas, a pimenta, o açúcar, o suco de limão e o molho de peixe.

Por fim, esquente o óleo para fritar por imersão, retire os pastéis quando estiverem dourados e coloque em um escorredor. Sirva os pastéis ainda quentes com o vinagrete por cima e finalize com coentro se desejar.

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