Нарезанная фасоль в светлом соусе с отварным картофелем - просто вкусно и недорого

Сегодня мы готовим вкусный обед. Это старый рецепт моей мамы: недорогой, простой и быстрый в приготовлении.

Если вам понравилось мое видео, пожалуйста, не забудьте поставить «большой палец вверх» и подписаться на мой канал. Мне будет особенно приятно получить от вас комментарии или предложения.

А пока давайте вместе приготовим эту вкусную нарезанную фасоль!


Ингредиенты примерно на 4 - 6 порций
800 г стручковой фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 пучка петрушки
18 картофелин
100 г сливочного масла
100 г муки
500 мл молока
500 мл овощного бульона
1 столовая ложка лимонного сока (альтернатива - 1 столовая ложка уксуса)


специи
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка карри


Приготовление
Сначала промойте фасоль, отрежьте оба конца, а затем нарежьте ножом на диагональные кусочки.

Моя мама всегда делала это именно так. А вы знаете, почему она должна быть диагональной? Тогда, пожалуйста, сообщите мне об этом в комментариях.

Положите фасоль в кастрюлю с 2 чайными ложками соли, залейте водой и отставьте в сторону.

Очистите картофель и промойте его под проточной водой. Нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю с подсоленной водой. Затем отложите в сторону.

Лук мелко нарежьте кубиками.
Чеснок выдавите через пресс.
Мелко нарежьте петрушку.

Совет: если подложить под разделочную доску влажную салфетку, она не будет скользить.

Теперь мы достаточно нарезали. Теперь пришло время готовить.

Поставьте картофель и фасоль на конфорку и готовьте около 20 минут.

На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности.
Всыпьте в сковороду муку и перемешайте все вместе.

Добавьте специи.

Влейте холодное молоко, глоток за глотком, постоянно энергично помешивая. Не вливайте все сразу, иначе останутся комочки.

Теперь постепенно вливайте овощной бульон, пока не получится хороший густой соус. В другом видео на этом канале я покажу вам, как можно легко приготовить вкусные кубики овощного бульона самостоятельно!

Сделайте свои собственные кубики овощного бульона ➔    • Gemüse-Brühwürfel selber machen - OHNE CHE...  

Всегда хорошо перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Приправьте солью и перцем по вкусу и не забудьте перемешать.

Теперь добавьте в соус лимонный сок. Если у вас нет лимонного сока, можно использовать столовую ложку уксуса.

Проткните картофель и фасоль ножом, чтобы убедиться, что они готовятся мягкими.

Когда картофель станет мягким, слейте воду и поставьте кастрюлю с готовым картофелем на плиту на некоторое время. В результате испарится лишняя вода, и картофель станет сухим.

Постоянно перемещайте кастрюлю, чтобы картофель не прилипал ко дну. Так делала моя мама. Вы тоже это помните? Пожалуйста, расскажите мне об этом в комментариях, мне будет очень интересно узнать.

Когда фасоль станет мягкой, сливаем воду и высыпаем фасоль в соус.

В конце добавьте петрушку.
Тщательно перемешайте все вместе.

Вот и все!
Желаю вам приятного аппетита.

-----------------

Если вы хотите сделать меня счастливым, не забудьте поставить большой палец вверх и подписаться.

Подпишись сейчас! ➔    / @veggie-cook  

Я буду очень рада, если вы сообщите мне, как вам это понравилось, и если вы присоединитесь ко мне в следующем видео!