| LASAGNA DI PESCE | con besciamella al profumo di crostacei | IN CUCINA CON MATTIA |
Автор: IN CUCINA CON MATTIA
Загружено: 2020-05-28
Просмотров: 68626
Bentornati “In Cucina con Mattia”
Oggi una lasagna diversa dal solito!
Con questa preparazione stupirete i vostri commensali, e il palato vi ringrazierà!
Possiamo prepararla con il pesce che più ci piace, anche solo di crostacei, quindi gamberi, scampi ecc.
Qualche consiglio
-Per dare un tocco di modernità, cerchiamo di non cuocere eccessivamente il pesce;
-cerchiamo di rispettare i tempi di cottura di tutti i tipi di pesce che inseriamo, i crostacei ad esempio hanno bisogno solo di qualche minuto di cottura, a differenza delle seppie o calamari;
-la bisque (brodo di crostacei) cambierà di netto il sapore e il risultato della preparazione, vi consiglio quindi di fare la besciamella come nel video, e non usare la classica ricetta.
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