Я научу вас правильно готовить Мини Пиццу для школьного завтрака | Находка для работающих мам|Элина

#кулинария
#компот
#обед
#рецепты
#вкуснаяеда
#сад
#хлебназакваске
#к_элине_на_обед
#ВЛОГ_Cемейный,
#Интернациональная_Семья,

✅11.Пицца на закваске

базовый рецепт
Получается 4 пиццы.

Для Свежего Стартера:

50 г Анштельгут древней закваски от Элины
(пшеничной)
50 г муки для пиццы
тип 00
50 г пшеничной цельнозерновой муки
100 г теплой воды (24-26 °C)

Для основного теста пиццы:

200 г Свежего Стартера (см. выше)
300 г холодной воды
465 г муки для пиццы
35 г цельнозерновой муки
1 чайная ложка меда
15 г соли

Для работы с тестом также нужно:
1. Оливковое масло для сбрызгивания.
2. Семулина это Мука из твердых сортов пшеницы (манная крупа) для рабочей поверхности

Для Свежего Стартера смешайте все ингредиенты и дайте ей созреть в течение 3–4 часов или того времени за которое она поднимется при вашей комнатной температуре, пока объем не увеличится как минимум вдвое.

Теперь переходим к основному тесту для пиццы:
🍕
В чаше замешиваем 200 грамм Свежего Стартера, воду, муку и мед и в течение
5 минут на самой низкой скорости в тестомесе или руками
В зависимости от используемой вами муки☝️ количество необходимой ВОДЫ может отличаться☝️Поэтому сначала добавьте меньше воды, не всю сразу!
Если тесто слишком плотное, добавьте еще немного воды. Добавьте соль и вымешивайте еще 10 минут на второй скорости, пока не получится гладкое тесто средней плотности.

Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 2-3 часа при комнатной температуре.
Через 30, 60 и 90 минут потяните край теста вверх (растяните) влажной рукой и сложите его к середине. Повторяйте процесс, пока тесто не будет сложено и завернуто со всех сторон. Затем уберите тесто в контейнер и поставьте в холодильник и дайте ему подняться в течение 20–24 часов.

Спустя 24 или 48 часов Достаньте тесто из холодильника и разделите его на четыре равные части. Сформируйте шарики, накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на 20-40 минут зависитот обьема заготовок
, пока объем не увеличится.
За 30–40 минут до выпечки: поместите перевернутый противень в духовку и разогрейте духовку до температуры не менее 250 °C в режиме верхнего/нижнего нагрева.

выпекайте пиццу после того как опустили температуру до 200 градусов в течение 10-15 минут, в зависимости от способа выпечки.

📣 📣 📣

‼️ПРИНИМАЮТСЯ ЗАКАЗЫ НА
ДРЕВНЮЮ ЗАКВАСКУ-ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
"ANSTELLGUT" - OT ЭЛИНЫ❤",
по ВСЕЙ ЕВРОПЕ!!!
Вес Свежей Ржаной Закваски:
Брутто: 40 граммов,
☝По поводу ЗАКАЗА и ОПЛАТЫ-
пишите пожалуйста на Ватсап:
✅Elina Deisling
✅ +49 170 8302153

📣 📣 📣

‼️Ссылка на керамическую жаровню для Хлеба
мой красный и прекрасный МЕРСЕДЕС
"Le Pain" Emile Henry Ø285mm
✅https://amzn.to/3G5n3np
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 850ml
✅https://amzn.to/3MDpRNh
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 1l
✅https://amzn.to/3KAnZ59
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 580ml
✅https://amzn.to/43uaywl
‼️Ссылка на Корзинки для расстойки Хлеба 3х
✅https://amzn.to/3KNOeFl
‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 1 кг
✅https://amzn.to/3GUhn0A
‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 0,450 г
✅https://amzn.to/41BfGwQ
‼️Ячменный Солод (Backmalz Bio Malz, 100% deutsche Gerste Gerstenmalz)
✅https://amzn.to/3LUKDXI
‼️Шапочки для Расстойки Теста в корзинках,
✅https://amzn.to/44vAbgL

❤️ ❤️ ❤️

Дорогие Друзья😘и гости моего Канала, добро пожаловать к нам в семью и в нашу Баварско-Франковскую🔥ХAЦАПЕТОВКУ🔥
Мы желаем вам, прекрасно провести с нами время. Расслабиться и душевно отдохнуть, а также почерпнуть заряд Бодрости и положительную Энергетику от меня 👩🏻 и всей моей Семьи!
СПАСИБО ВАМ ВСЕМ - За ваше Безграничное Внимание и Поддержку!!🥰😍
Вперёд с нами, в ВОЛШЕБНО-ПОЗИТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!!!😘
ВАША Элина🥰😘🙏

❤️мой Инстаграмм:
  / k_eline_na_obed  ,

ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА:
E-Mail : [email protected]

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА MOЙ КАНАЛ, НАЖИМАЙТЕ НА 🔔 СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ
Пишите✍🏻 комментарии и ставьте Палец вверх 👍 если Вам понравилось видео!