Рваная свинина на угольном гриле. Метод Змейка!

#рванаясвинина #свинина #гриль
Рваная свинина очень вкусная штуковина, если правильно ее приготовить - хорошенько растомить.

Для этого блюда лучше всего подойдет шея или окорок, много мяса с достаточным количеством жира. Готовить будем долго, жир будет плавиться и получиться вкуснятина.

Из маринада: соль, перец, паприка, горчичный порошок, чесночный порошок, тростниковый сахар - смешиваем ингредиенты, так чтобы получилось вкусно.

Обмазываем горчицей и сверху наносим приправу. Можно нашприцевать шею бульоном, тогда будет еще вкуснее.

Гриль готовим пож метод "змейка" - угли по окружности гриля в два ряда, один ряд сверху. Поджигаем с одной стороны - таким методом можно готовить в обычном Мастер-таче 17-18 часов на температуре в 120-130 градусов.

Когда температура свинины достигнет 75 градусов - можно заворачивать в фольгу для дальнейшего томления.

Я готовил почти 12 часов, надо было держать еще часок.

__________________________________________________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!

Моя страница в INSTAGRAM -   / amocucinare   - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!

Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.

Гриль Академия Weber Москва -   / webergrillacademymoscow   - мое детище, где мы обучаем людей.