بيتزا على طريقة الأمهات.. بعجينة ممتازه وطرية

بيتزا الأمهات
مافي زي البيتزا الي امهاتنا كانوا يعملوا لنا هي واحنا صغار.
لا هي ايطاليه ولا امريكية، حاجه كده مخبوزة بحب..
وهذه البيتزا اتعلمتها من ماما وحبيت انكم تجربوها وتعطوني رأيكم لانه متأكدة حتصير اساسية في بيتكم..


العجينه:
٣ كوب دقيق
١/٤ كوب زيت الذرة
١/٤ كوب لبن زبادي
١ كوب حليب دافيء (١/٤ كوب زياده عند الحاجه)
١ ١/٢ م ص خميره
١ م ص سكر
١ م ص ملح
١ م ص بهارات ايطاليه (اختياري)

صوص البيتزا:
٢ م ك زيت زيتون
١/٢ بصله صغيره، فرن ناعم
٢ فص ثوم مهروس
١ كوب صوص بيتزا جاهز
١/٢ كوب عصير طماطم جاهز او محضر منزلياً
٢ م ك كاتشب
١ م ص بهارات ايطاليه
١ م ص خل ابيض
ملح وفلفل اسود

الاضافات:
شرائح هوت دوغ
شرائح زيتون اخضر واسود
فلفل رومي
جوانح بصل
جبن موزوريلا
سميد للاطراف


ملاحظات:
-صوص البيتزا يمكن عمل كمية وفرزنتها لمدة ٦ اشهر.
-مدة طهي الصوص ١٠-١٥ دقيقه على نار منخفضه الى متوسطه بدون تغطيه.
-قوام العجينه قد يحتاج سوائل اقل او اكثر حسب النوع المستخدم.
-اضافة السميد على الاطراف تعطي قرمشة، وكذلك يمكن اضافتها في اسفل الصينيه بعد دهنها بزيت الزيتون.
-يمكن خبز الجبن ٣/٤ استواء مسبقاً وحفظها في الثلاجه وعند التقديم يتم اضافة الجبن على الوجه وخبزها حتى تستوي تماما.
-الاضافات اختياريه حسب الذوق.



تابعوني على انستجرام:   / raneens.table  
تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table  
زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/