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處理鯛魚〜天然 真鯛 日本 大阪 海鮮市場
Автор: WARAYA Japanese foods 和楽屋
Загружено: 1 апр. 2022 г.
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如果說拖羅是刺身必備的赤身魚，鯛魚就是白身魚的頭號代表。
肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足，成為日本人最愛的白肉魚。
而經過一整個冬天的休養生息，脂肪尤其豐厚，是鯛魚最為肥美的時期。
肉質亦帶有粉紅色，甘爽鮮甜，吃後齒頰留香，無怪成為高級日本料理必備的食材。
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