رون گوسفند داخل فر | Leg of Lamb in the Oven

•رون گوسفند داخل فر•

یکی از تجربه‌های خوبم از گوشت قرمز، همین رونِ گوسفنده که تو فِر پختمش و کاملاً مغزْ پخت شده.
فویلی که روش گذاشتم، باعث شد رطوبت و چربی گوشت حفظ بشه و نرم بمونه.
بنظرم در کنار سبزیجات مختلف، میتونه یه غذای خیلی باحال باشه که تو دورهمی و کنار دوستات ازش لذت ببری..

این غذا مناسب ۱۰ نفره که کالری برای هر نفر حدود ۶۱۰ در میاد.

موادی که براش لازم داری:

رون گوسفند ۲/۵ کیلوگرم
سیر ۳ بوته
سیب‌زمینی ۱۰ عدد
هویج ۵ عدد
بادمجون ۳ عدد
گل کلم، گلم بروکلی، روغن زیتون، نمک و فلفل به مقدار دلخواهت

*کوبیدن فلفل سیاه دون.

*خرد کردن نصف بوته‌ی سیر.

*مخلوط کردن سیر، فلفل و روغن زیتون و مزّه‌دار کردن گوشت.

*گذاشتن گوشت مزّه‌دار شده روی بوته‌های سیرِ نصف‌شده تو ظرف فر و پوشوندنش با فویل.

*پختن هر کیلو گوشت تو فر به مدت ۴۵ دقیقه.

*آب‌پز کردن سیب‌زمینی‌ها به مدت ۱۰ دقیقه.

*اضافه‌کردن روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل به سیب‌زمینی‌ها.

*پختن سیب‌زمینی و بادمجون‌های حلقه‌ای تو فر به مدت….

*پختن هویج تو آب همراه با شکر و آب‌لیمو.

*خنک شدن گوشت به مدت ۲۰ دقیقه.

*بشقاب گوشت و سبزیجاتمون آماده شد؛ نوشِ جونت…

•leg of lamb in the oven•
One of my good experiences about a food, made with meat, is this leg of lamb that I put it in the oven and it's well cooked.
Since I covered it with foil, the leg got juicy and lush even after I took it out of the oven.
I think it can be a great food beside vegetables that you can enjoy serving it with you friends and during gatherings.

This recipe is enough for 10 and it contains about 610 calories for each.

Ingredients:
2.5 kg of lamb leg
3 bulbs of garlic
10 potatoes
5 carrots
3 eggplants
Cauliflower, broccoli, olive oil, salt and pepper as you need.

*Grind peppercorns.

*Chop half of a garlic bulb.

*Mix salt pepper and olive oil and flavor the leg of lamb with their mixture.

*Put flavored leg of lamb between chopped garlics in the oven tray and cover it with foil.

*Put each kilogram of lamb leg in oven for 45 minutes.

*Boil potatoes for 10 minutes.

*Add olive oil, garlic, salt and pepper to the potatoes.

*Cook potatoes and sliced eggplants in the oven.

*Boil carrots in water with sugar and lemon juice.

*Let the lamb leg rest for 20 minutes.

*Dish of lamb leg and vegetables is ready; bon appetite!

صفحه ی اینستاگرام من:
  / loghme_  

مجموعه ویدیوهای گوشت قرمز:
   • گوشت قرمز  

رستوران قدیمی لوکس بارسلون:
   • رستوران قدیمی لوکس بارسلون | Barcelon...