Правите ли кисело зеле? - Вижте аз как го правя!

По традиция в почти всяко българско семейство в късната есен се слага зеле за да стане кисело. И аз не отстъпвам от тази традиция, макар и да го правя в скромни рамки. Най-хубавото е че така направено зелето няма никакви консерванти, вкусно е, не е твърде солено и когато го съхранявам във фризера е изкарвало и по две години.
Ако е полезно давам рецептата и съотношението, което аз ползвам:
16 кг зеле
1кг морска сол
около 20 литра вода
хрян - 1-2 пръчки

00:00 - Какво ползвам
02:19 - Оправяне на зелките
04:42 - Слагане на зелето в бидона
05:05 - Направа на саламурата
06:50 - Почистване и нарязване на хряна
09:39 - Прецеждане на саламурата
12:29 -Заливане със саламурата и слагане на терасата
13:19 - Преточване
14:55 - Вадя зелка след месец и половина за проба
15:28 - Приключване на зелето след два месеца
15:59 - Разфасоване на зелките
19:08 - Готовия резултат за фризера

Видеата, които публикувам, са снимани без конкретен сценарий или специална обработка. Това са просто хронологично събрани откъси . Затова моля да ме извините ако някъде има дефекти или липси, просто такива са възможностите ми.:)
Надявам се да ви е интересно и полезно, да се докоснете до частицата от моят свят, която споделям.
Благодаря за вниманието и Ви желая приятно гледане!