【クリスマスに♪】いちごのドームケーキの作り方
Автор: Shino Cooking
Загружено: 2024-05-03
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動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回は前回作ったスポンジケーキを使っていちごのドームケーキを作りました♪
ふわふわしっとりなスポンジケーキとたっぷりの生クリームといちごがよく合ってとっても美味しかったです(^^)
生クリームとスポンジのケーキって出来立てよりも1日置いた方が生クリームとスポンジが馴染んで個人的には美味しいと思うのですが、あまりそういったレシピは見かけないんですよね‥。同じ意見の方いらっしゃいますか？
ドームケーキはナッペが綺麗に出来なくてもそれなりにいい感じに出来るので良かったら作ってみて下さい！
【スポンジケーキの作り方】↓
• ふわふわしっとり♡スポンジケーキの作り方／Sponge cake recipe
【材料】内径15㎝×高さ8㎝ 容量940mlのボウル1台分
Φ15㎝×1.2㎝スポンジケーキ 3枚
純生クリーム 250ｇ(※動画では300gとなってますが、250gが正解です！)
砂糖 25ｇ(※動画では30gとなってますが、25gが正解です！
いちご 1パック
※生クリームは純生クリームを使って下さい。今回は35%と42%を半量づつ使用しました。
※生クリーム200g使い切りにしたい場合は、取り分ける分を70gで、中に入れる分を130gにするとギリギリ大丈夫です！
▽シロップ
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
【作り方】
1．スポンジケーキを3枚スライスする。
2．水と砂糖をレンジで加熱してシロップを作っておく。
3．いちごはヘタを取って水分を取っておく。
4．生クリームに砂糖を入れて7分立てにし、100ｇ取り分けて冷蔵庫で冷やしておく。
5．残った生クリームを9分立てにする。
6．ボウルにラップを敷いてスポンジケーキを敷詰め、シロップを打つ。
7．生クリームといちごを交互に入れてスポンジケーキでフタをする。
8．ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やす。
9．ボウルからケーキを取り出し、取り分けておいた生クリームを塗りやすい硬さに立て、ナッペする。
10．ボウル等を被せて冷蔵庫で1晩寝かせる。(1晩寝かせなくても良いですが、寝かせた方が美味しいです^^）
11．翌日、スライスしたいちごをデコレーションして出来上がり！
#ドームケーキ
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