Αρωματική Σούπα με Σελινόριζα και λάδι τρούφας | Delicious Celeriac soup with truffle oil 🍄‍🟫🍄.

https://www.instagram.com/truffleandm...


Σούπα Σελινόριζα, Συνταγή

Θα χρειαστούμε,

700γρ Σελινόριζα ψιλοκομμένη
2 κρεμμύδια Σαρλότ ή ένα μεσαίο άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
700γρ Νερό
350γρ Κρέμα γάλακτος
350γρ Γάδο
40γρ Ελαιόλασδο
Λάδι τρούφας για γαρνίριρσμα
Αλάτι
'Ασπρο πιπέρι.

Μέθοδος:

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και αφήνουμε να ζεματιστεί και κατόπιν ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Σωτάρουμε 2-3 λεπτά και προσθετουμε την Σελινόριζα.
Αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά και προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν γύρω στα 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σελινόριζα.
Κοιτάμε την κατσαρόλα μας γιατί το γάλα φουσκώνει και ανακατεύουμε που και που.
Στο τέλος με το ραβδομπλέντερ χτύπαμε την σούα μας σε βελουτέ και ρίχνουμε άλλα 350γρ νερό, την αφληνουμε να πάρει άλλη μι βράση και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι τρούφας και απολαμβάνουμε.

Ελπίζουμε να την απολαύσετε.

Καλή σας όρεξη,
Margotzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης

Celeriac soup, recipe

We will need:

700gr Celeriac chopped
1 medium white onion or two charlotte ones
40gr Olive oil
700gr water
350gr milk
350gr double cream
Truffle oil for garnishing
Salt and white pepper to taste

Method:

In a pan we add the olive oil and heat it up.
We add the onions and sizzle for 2-3 minutes, then we add the celeriac and sizzle another 2-3 minutes.
We then add 350gr water and the milk and double cream, we stir well and boil for around 30 minutes until the celeriac is soft.
We take off the heat, we beat to veloute texture with a beamer and add another 350 gr water and back on the stove to bring it to the boil. We add salt and pepper stirring it.
Then we are ready to serve, adding a drizzle of truffle oil.

We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
Margotzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist: Filippos Iosifidis


Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#soup #Margotzo #food