Portugal top 10 cruisine - 葡萄牙十大美食 -第1集 你非常之驚喜的菜式,大部分人都唔會知道嘅.葡萄牙本地菜式

1 – Caldo Verde – 標誌性的傳統葡萄牙菜
來自葡萄牙北部的是著名的葡萄牙湯 Caldo Verde。這是最受歡迎的湯和葡萄牙菜之一。

雖然 Caldo Verde 湯在冬天特別受歡迎，但無論室外溫暖還是寒冷，您都可以全年享用。

湯是綠色的，用一種特殊的深綠色捲心菜製成，這種捲心菜在葡萄牙境外並不常見。替代品包括羽衣甘藍或羽衣甘藍。

馬鈴薯泥、chouriço 香腸片和當地葡萄牙橄欖油組合而成的美妙風味，完成了這道美味豐盛的湯。

2 – Bacalhau 或葡萄牙鱈魚 – 一種珍貴的葡萄牙美食
沒有沉迷於這種葡萄牙傳統美食的葡萄牙之旅是不完整的。 Bacalhau或葡萄牙鱈魚是一種全國性的痴迷。在葡萄牙，有超過 365 種準備 bacalhau 的方法——一年中的每一天都有一種。

我們喜歡這道典型的葡萄牙海鮮菜餚的簡單性。豐富的口味和多種吃法。 Bacalhau 登上了我們個人的“死前 100 種正宗美食體驗”名單。
我們最喜歡的鱈魚準備是 Bacalhau à brás。這是一種非常受歡迎的鱈魚和雞蛋炒菜。它是用薄薄的鱈魚條與土豆、雞蛋、洋蔥、大蒜和橄欖混合而成，上面撒上切碎的歐芹。

簡單又不復雜，這是在葡萄牙不容錯過的最典型的葡萄牙菜之一。

如果您好奇並想嘗試 bacalhau，請讓亞馬遜將其交付給您。
3 – 沙丁魚 – 著名的葡萄牙海鮮菜餚
烤沙丁魚
烤葡萄牙沙丁魚或沙丁魚 asadas 是葡萄牙夏季的首選食物。六月，烤沙丁魚的香味在里斯本的街道上瀰漫了整整一個月。

那是里斯本舉辦最受歡迎的沙丁魚節的時候。聖安東尼節或聖安東尼奧節在 6 月 12 日和 13 日慶祝烤葡萄牙沙丁魚。

從那裡開始，所有其他葡萄牙的沙丁魚節都開始了，沙丁魚會在幾個夏季節日中慶祝。

沙丁魚的人氣從何而來？從歷史上看，靠近大西洋的葡萄牙人嚴重依賴海鮮作為食物和商業。
葡萄牙沙丁魚主要是新鮮食用的，每人每年吃掉 12 磅沙丁魚。

吃新鮮葡萄牙沙丁魚的最佳時間是六月至八月的旺季。

新鮮時，沙丁魚可直接從炭烤架上食用，用葡萄牙橄欖油醃製，搭配沙拉、米飯或土豆食用。簡單美味，這道葡萄牙菜是味蕾的盛宴。
罐頭葡萄牙沙丁魚
葡萄牙在歷史上也以保存魚類而聞名，沙丁魚罐頭是其最受歡迎的烹飪遺產之一。

近年來，吃罐頭沙丁魚已成為一種美食活動，尤其是在里斯本和波爾圖。

您會在許多酒吧和餐廳找到以 petiscos 或葡萄牙小吃（小食）形式提供的罐裝葡萄牙沙丁魚。

在我們的文章中，葡萄牙的美食，參觀里斯本的 loja de conservas 或罐頭食品之家是品嚐罐裝沙丁魚的好方法。

罐裝葡萄牙沙丁魚裝在精美的罐頭中，設計精美。沙丁魚保存在各種調味品和配料中。從簡單的橄欖油、檸檬、番茄醬到更有創意的紅辣椒茴香、咖哩或鷹嘴豆。

4 - Bifanas - 國家葡萄牙三明治
Bifanas 是傳統的葡萄牙豬肉三明治，非常受歡迎，您可以在全國各地找到它們。

這些葡萄牙三明治由多汁的醃豬肉製成，配以鬆脆的白麵包。醃料是用辣椒粉、大蒜和白葡萄酒等香料製成的。麵包的外皮很脆，裡面很軟。

Bifanas 可以在午餐或晚餐時間與一碗湯和薯條一起享用。或者搭配啤酒，作為典型的深夜葡萄牙小吃。

bifanas葡萄牙三明治有幾種變體。您可以在三明治中添加更多成分，例如雞蛋、培根、生菜、西紅柿或堅持使用傳統的成分。
每家製作 bifanas 的餐館都有自己的醃料秘方。

據說最初的 Bifana 葡萄牙食譜來自 Alentejo 地區的一個小鎮 Vendas Novas，位於里斯本和埃武拉之間的中途。

雖然對原始食譜知之甚少，但每家 Bifana 餐廳都聲稱自己製作了自己的原始食譜。

雖然被認為是一種清淡的葡萄牙小吃，但請注意份量。搭配炸薯條時，可將其視為一頓豐盛的晚餐。

就三明治而言，bifana 是我們的最愛之一。你會發現脆脆的麵包和美味的豬肉完美結合。
– Francesinha Sandwich – 波爾圖著名的葡萄牙美食

5. Francesinha 三明治是一款令人印象深刻的鍍金三明治，會讓您的“心在歌唱”。

在波爾圖非常受歡迎，您幾乎可以在每個菜單上看到它。三明治由麵包、火腿、香腸和牛排製成，通常覆蓋著融化的奶酪和一個雞蛋。

使francesinha 與眾不同的是每家餐廳以自己獨特的方式準備的秘製醬汁。

醬汁通常是一種熱的濃番茄醬和啤酒醬，用來蘸或“淹沒”你的三明治。最好的部分是您可以根據需要要求更多，無需額外費用。

Francesinha 的字面意思是“法國小女孩”。據說它是由一名從法國返回的移民帶到波爾圖的。這種三明治是對法國烤三明治 croque-monsieur 的改編。

配上炸薯條，這道著名的波爾圖食品含有大量卡路里和大量肉類，