Restauration collective et performance énergétique : le pari réussi du CNRS signé REC Architecture

À Toulouse, le CNRS Occitanie Ouest inaugure son nouveau restaurant universitaire, conçu par REC Architecture et livré sous la direction de David Rechatin, Architecte DPLG.

Un projet de plus de 2000 m² pensé comme une véritable cuisine centrale, capable de préparer jusqu’à 1500 repas quotidiens pour les usagers du campus et ses antennes satellites.

Derrière cette opération, une ambition claire : remplacer un bâtiment vétuste par un équipement performant, durable et convivial.

La conception associe fonctionnalité et qualité des espaces publics avec un self moderne, des salles de restauration lumineuses et des espaces réceptifs sur mesure.

Le projet se distingue par son ancrage paysager : un chêne centenaire a été conservé, autour duquel s’articule l’escalier monumental et une vaste pergola. Ces éléments structurants incarnent une architecture respectueuse de la nature tout en offrant une réponse aux enjeux climatiques.

La performance énergétique est au cœur de la démarche : utilisation de matériaux biosourcés, gestion fine de la lumière naturelle, récupération de chaleur des chambres froides pour la production d’eau chaude, régulation intelligente de la ventilation. Autant de dispositifs qui permettent de réduire la consommation d’énergie, sans recours massif à la climatisation.

Pour le CNRS, ce projet va au-delà de la restauration. Il s’inscrit dans une stratégie globale de transformation du campus : végétalisation, réduction des îlots de chaleur, diminution des voiries et construction plus compacte. Une manière de réintroduire nature et convivialité au sein d’un site marqué par l’héritage bétonné des années 70.

Avec ce restaurant, REC Architecture affirme son ADN : précision du trait, élégance des lignes, efficacité fonctionnelle et attention portée à la qualité de vie au travail. Un projet sobre, efficace, et déjà adopté par les chercheurs et étudiants qui en ont fait leur nouveau lieu de vie.

Présents dans ce reportage:
REC Architecture - https://www.recarchitecture.com - Agence d’architecture à Toulouse, Albi, Paris et Poitiers - 05 34 36 12 88
CNRS - Centre national de la recherche scientifique (CNRS) - https://www.cnrs.fr/fr - 05 62 26 99 60
Oddos Design - https://oddos.design - Aménagement des espaces de travail et des bureaux - 05 62 73 77 77
SOPREMA - https://www.soprema-entreprises.fr/en... - Solutions d'Étanchéité, Isolation & Construction ... - 05 34 25 32 00
Jean Lefebvre - https://www.linkedin.com/company/entr... - Société de travaux publics à Castanet-Tolosan - 05 62 71 78 78
Sedec Chaubet - https://www.chaubet-sedec.fr - Entreprise de construction, propose des services pour des travaux de terrassement, de maçonnerie et de couverture - 05 61 90 54 22
Labastere - https://www.labastere.fr - Spécialiste dans la conception sur mesure, la fabrication et la pose de menuiseries aluminium & PVC - 05 61 56 44 02


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