제철 재료, 원가 절감! 냉이된장국 | Seasonal Steal! Korean Doenjang Soup

안녕하세요, 요리하는 아키, 아키쿡입니다.

오늘의 메뉴는 냉이된장국, 건축 키워드는 원가관리예요.
제철 냉이로 지은 된장국,
건축처럼 계획하면 맛도, 비용도 효율적이에요!

좋은 재료를 제때 쓰는 것,
요리에서도 최고의 공정이자 절약이죠.

봄 한 그릇, 냉이향 가득 담아보세요.
건축처럼 한 끼를 설계하세요.



레시피: 2인분

육수 만들기
• 물, 5 종이컵 (약 1000ml)
• 멸치 10마리
• 다시마 3장
→ 끓기 시작하면 다시마 건지고, 5분 더 끓이기

양념
• 된장 2T
• 고추장 1/2T (선택)
• 다진 마늘 1T
→ 육수에 풀어 잘 섞기

냉이 넣기
• 다듬은 냉이, 국물에 1~2분만 살짝 익히기
• 마지막에 대파 넣고 마무리


자막
• 본 영상은 한국어 내레이션 / 영어 자막으로 구성되어 있습니다.
• 자세한 자막 내용은 아래 영어 섹션을 참고해주세요.

아키쿡
건축처럼 한 끼를 설계하세요.


Description

Welcome to ARCHI COOK –
cooking with the structure and beauty of architecture.
Today’s dish is naengi doenjang soup,
and the architectural keyword is cost control.
Planning like architecture means your meal can be tasty,
efficient, and affordable.

Seasonal ingredients are the smart way to build flavor and
save at the same time.
Make the most of spring with this fragrant and satisfying bowl!

Build your meal like architecture.


Recipe: Serves 2

Broth
• 5 cups water (about 1000ml)
• 10 dried anchovies
• 3 pieces of kelp
→ Boil, remove kelp after boiling, simmer 5 more minutes

Seasoning
• 2T doenjang (soybean paste)
• 1/2T gochujang (optional)
• 1T minced garlic
→ Stir into broth until dissolved

Naengi (Shepherd’s Purse)
• Add naengi at the end – blanch for just 1–2 minutes
• Finish with chopped green onion

Subtitles
• Korean audio with full English subtitles
• See captions for detailed steps and structure explanations

ARCHI COOK
Build your meal like architecture.

🎵 음원 출처: 짤스튜디오